被低估的治愈系好片(刷爆B站的国产肉欲片回来了)

国内最近新上了一部剧,开播一集豆瓣评分就飙上了9.0。

弹幕里无数人发誓,绝对不会在深夜观看。

但几秒后,大家就开始自嘲“真香”。

让人又爱又恨的感觉,就像五味杂陈的人生。

它就是——

《人生一串 第三季》

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作为国内首档呈现国人烧烤情结的专题片,2018年首播的《人生一串》给很多人都留下了深刻的印象。

与以往烧烤节目不同的是,《人生一串》的镜头市井气息很浓,拍的都是一些寻常的摊铺。

这些摊铺几乎没有环境可言,但即便隔着屏幕,你还是需要擦掉嘴角的口水。

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《人生一串》展现的是烧烤的江湖风味,在这个纷繁复杂的江湖中,没人能抵御一顿滋香冒油的烧烤。

而在中国人的烧烤摊上,光有肉还不够,必须得再续上几杯酒才能舒坦。

酒过三旬,你的故事也该娓娓道来了。

废话不再用来赘余,选好的外卖请赶紧下单。

现在,咱们边吃边聊。

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在山东淄博的稷下烧烤广场,最地道的吃法是一种卷饼

筋道的烤饼,夹上新烤的肉串,再填上一整个嫩葱,三位一体,“杠好吃”。

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山东人对葱的热爱,深入骨髓。

清清白白、笔直顺溜的大葱,和山东人豪爽仗义的性格不谋而合。

而山东的葱,也有你令人无法忘怀的顺甜口感。

好葱,配好肉。

单师傅介绍:想吃肉,肥中瘦。

带皮五花肉是广场上的拉客先锋,烤熟的肉皮软糯却并不油腻。

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在炭火的撩拨下,五花肆意挤压着自己内心的炙热,幻化成油脂纵情奔向火焰的怀抱。

此时的炭火也在急切地回应着五花的躁动,爆发的一瞬间,高腾的火苗带着香气直冲鼻腔。

那一刻,没人能忍住不撸上一口。

趁热,赶紧蘸上花生碎,让美味放下对铁签的执着,滋味十足地过来安慰你一天的辛苦和疲惫。

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一串接着一串,眼前数不清的签子,宣誓着味蕾已经很满足了。

所以,它不再霸占着你全部的神经,空虚也因此趁虚而入。

夜已深,只为饱腹的人早已离开,广场上留下的尽是人间百态。

一个不为人知的电话。

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一对出来放松的夫妻。

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几个结伴游玩的孩子。

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还有大树后只能自我消化的心情。

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月色朦胧,何处才是心事的暖巢?

来不及多想,深邃的黑夜中就出现了日光的微亮。

周而复始,新的一天就这样匆忙登场。

距离吉林延吉70公里的大兴沟镇,有一种外面很难吃到的独特小串。

很多久居外地的本地人,都曾为了这一口,天南海北地跑回来一趟。

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小宋,一个阅历丰富的奇女子,在国外打拼多年后选择回到了这里。

关于返乡的原因,小宋的答案是这样的:

“它接近自己的生活,你是什么样的人,你就做什么样的事嘛。”

一句话,惊醒了屏幕前睡眼朦胧的人。

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但在大兴沟,小宋其实是清醒的终结者。

只要喝到位,秘方她都手把手地教你配。

小宋现在烤的,就是本地的味觉大保健——牛小肝

把小块牛肝和肥肉交叉串在一起,烤到八分熟,然后快速包裹上秘制湿料。

再放到炉子上,烤成全熟。

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大兴沟独有的味蕾体验,就在炭火间完美诞生了。

藏在家乡街角的老味道,不管走多远,都是我们割舍不下的惦念。

一个喝high了的大哥说,“到了那个年纪之后,最终还是要回归故里的。”

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待上一天也好,几个小时也行。

只要坐在熟悉的环境中,你就会感到,生活里有种可以让人放心的依靠。

“身在温柔乡的乡村布阵,有些情感,不用语言表达。”

“有些往事,只需眼睛说话。”

来到珠三角,夜晚的故事又成了另一番佳话。

碳烤牛舌、秘制鸡翅,这样的画风属于口味甜蜜的广东。

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肉切太薄,就失去了大口吃肉的爽感。

切得太厚,滋味又不能很好地渗透。

牛舌最适合的熟度就是8分,多一分则硬,少一分则不香。

把一切掌握得恰到好处的,是对烧烤疯狂到顾不上头发的老胡。

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广东,中山,小榄。

有一种畅销全国的食材——脆肉皖

这是中山独有的草鱼品种,肉质QQ弹、紧致不散,成了驰名全国的牙祭上品。

优质的脆肉皖,光泽度很重要,颜色不要太透,羽白色刚刚好。

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老胡的拿手绝活是烤制鱼腩部位,肉质脆爽、十里飘香,外焦里嫩,一口下去,直接爽爆味蕾。

但很多人或许不理解,草鱼的肉怎么可能脆?

吃啥补啥的祖训告诉我们,这绝不是一般的喂养方法。

老胡的朋友,养殖大户龙哥,敞亮地把脆爽的秘诀展示出来了。

“我仓库里,堆着好多的蚕豆。”

爽脆的真相,来自于一次偶然的投喂。

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就像人吃蛋白粉增肌,鱼吃蚕豆就会拥有超常的弹性。

如果增肌不完美,草鱼就不能出现在餐桌上,而是需要冲回水塘健身房继续塑形。

而这样养出来的草鱼,身手自然比寻常鱼虾要好。

想要捕到草鱼界的“施瓦辛格”,师傅们下水塘之前都得穿好防护马甲,还必须带上头盔。

脆肉皖,可是搏击高手。

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一个神龙摆尾下去,今晚就很难有精神去吃夜宵了。

上桌前的脆肉皖,新鲜、有活力。

但要想以最优秀的状态摆上餐桌,还需要适合它的烹饪方式。

因为肉质筋道、富含鱼油,少即是多的原则,是新鲜鱼腩的处理办法。

冲洗过后,用盐把肉唤醒,然后加入少许老酒,让肉在上炉子之前再感受一下大千世界的迷醉。

最关键的一步,是刷上适量的蜜糖,让鱼腩拥有细微的甜香。

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再撒上胡椒、放上香叶。

切记不要贪多,完美的下料讲究丰富且克制。

这样烤出的鱼腩,质地如同18岁少女的苹果肌。

“口感Q弹、不输虾滑;味道层次、媲美鸡架。”

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这种奇特的感受,绝对值得一句“此生难得”。

而大千世界总是无奇不有,只要用心就能挖掘到让你尖叫的美食。

云南勐海,百旺烧烤。

光看名字,就很讲究。

百旺,主料是生猪血,本地人吃烧烤的开胃菜。

在肉末中,加上液态生猪血,等到猪血凝固,你就可以接受这份灵魂的暴击了。

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一口百旺、一口白酒,本地人各个吃得喷喷香。

但对勐海人来说,这只是一顿断片大酒的前奏。

烧烤摊上,总有人愿意陪你消化孤独,而能让气氛持续发酵的,是风味十足的傣族烧烤。

有肉、有鱼、有豆腐。

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蘸水,则会将这一切无限升华。

辛辣酸鲜的柠檬蘸,最适合蘸鱼。

颗粒感十足的干蘸,是所有肉类的百搭。

复杂多样的卤腐蘸,和包浆豆腐是绝配。

吃到这里,任何人都会忍不住再次举杯。

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迷醉的眼神,即将难以对焦,复杂的心事,也会被酒精麻醉。

思维持续放空,这一刻你只想珍惜眼前的快乐。

回家之前,就让我们再在酒里出走一回吧。

“明天,醉梦散场;昨夜,将被遗忘。”

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只是记忆中那些舌尖上的美味,不会在时间的拉扯下面目全非。

熟悉的邻里、楼下的小摊、香味飘过的老街、能坐在一起喝个酒、扯两句的朋友。

人会回到故乡,因为这里有放不下的亲朋和往事。

人也要去往他乡,因为期待会拥有更难得的经历和遇到更多有趣的灵魂。

无论身在何方,都有那忍不住想要撸的串。

无论哪种滋味,都多谢款待。

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