淮山圆肉炖甲鱼的做法（淮山圆肉炖甲鱼怎么做）

原料：淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只(约重800克)，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量 ，今天小编就来聊一聊关于淮山圆肉炖甲鱼的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

淮山圆肉炖甲鱼的做法

原料：淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只(约重800克)，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。

将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即成。