二师兄的肉比师傅还值钱吗（二师兄的价格水涨船高）

虽然二师兄的价格水涨船高，但仍然抵不住它的美味诱惑呀！尤其喜欢浓油赤酱的糖醋排骨，是能多吃一碗饭的美味呀！

教程中的排骨是非挂面糊油炸的做法，吃的就是一个排骨本身的肉香味；

教程中的配料同样试用明火煮，在煮的时候额外再多加一碗水，再小火慢煮即可；

排骨350克葱段若干姜10克料酒30克冰糖30克生抽20克老抽5g/10g米醋30g油15克

1. 排骨放入网锅中，加水没过排骨，设置5分钟，50℃，速度5低温清洗去杂质；
2. 家里电磁炉/燃气灶的改为锅内加水煮排骨，水开后再煮2—3分钟，待浮沫出来后，捞出冲洗干净；

1. 低温清洗去杂质后再清水冲洗后的排骨；

1. 锅内倒入油，放入葱白，姜片，3分钟，120℃，反转小勺爆香；（不喜欢吃葱姜的朋友可以再葱姜爆香后挑去葱姜）

1. 爆香葱姜后加入排骨再设置3分钟，120℃，反转小勺翻炒，并在翻炒过程中加入料酒；（个人喜好肉翻炒出油脂后再加生抽老抽等，也可省略这一步，直接步骤5）

1. 翻炒后的排骨加入生抽、老抽、米醋、冰糖；

1. （盖上量杯盖）设置30分钟，V键，反转小勺烹煮；

1. 烹煮后的糖醋排骨；

1. 设置2秒—3秒，反转速度3即可自动颠锅；

1. 颠锅后的排骨（仅限排骨等硬质肉，熟菜手动颠锅即可）；

1. 盛盘后撒上白芝麻/葱花即可享用，家里有些干桂花，于是就撒了少许桂花装饰；

1. 整个过程没有加一滴水，可以说是原汁原味了；

1. 锅内剩余的一些酱汁还可倒入热水煮面，配上排骨，是美美的一餐了；