港式叉烧肉的做法平底锅（厨房有维达洁净超省心）

猪颈肉梅花肉傻傻分不清， 本想买猪颈肉的奈何摊主也说不清，正好有上好的梅花肉，而且很难遇到，于是买回来了。一半直接煎着包生菜吃（见上一个菜谱）还有一半留着做了蜜汁叉烧，配料很简单，但味道很正

By 9这一季秋9

用料

• 猪梅花肉 300g
• 叉烧酱 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜瓣 2个
• 葱白生姜 适量

做法步骤

1、食材大合照，没有用其他方子很丰富的调料腌制，简简单单也能成功

2、猪肉洗净切成大小均等的小块方便入味，1.5cm左右厚度，然后用厨房纸巾吸干血水，免去等沥干水分的时间。

3、将葱姜蒜及调料加入肉中

4、戴上一次性手套将酱汁均匀涂抹在肉上，让肉肉的每个角落都沾上酱汁，放入冰箱冷藏12小时。建议用密封保鲜盒，冷藏期间翻面两次，使之均匀入味

5、烤箱200度提前预热10分钟，烤盘铺上锡纸，从保鲜盒中取出肉肉送进烤箱，腌制的酱汁留着，20分钟取出两面刷上酱汁，翻面继续烤20分钟

6、是不是色泽很棒，要想成为这样子，你还需要重要的一步，就是在后面的20分钟后取出刷上蜂蜜，必须刷否则颜色太没有食欲，然后送进去继续烤10分钟，这个10分钟看着烤箱，别烤糊了。时间大家按肉的大小厚度，烤箱脾气自己把控

7、剩余的酱汁不要倒掉，取出葱姜蒜（我没取后悔了，因为葱姜蒜味儿重）小火熬至浓稠，尝下如果咸了可以加点蜂蜜，当淋汁再好不过

8、装盘切片是不是很美，关键味道很正，快试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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