比较暖的食物有哪些(这些食物超暖)

比较暖的食物有哪些(这些食物超暖)(1)

临近岁末,随着气温的下降,腌肉、红薯等冬季食物迎来热销。人间烟火气,最抚凡人心,食物的香气和热气汇聚成冬日里的一股暖流,成为冬日里的专属味道。

腌肉腊肠添冬味

在裕民路菜场的一家肉制品摊头,咸肉、腊肉、香肠等腌制肉品成为抢占人们视线的主角。一大早就来到菜市场的张阿婆介绍:“现在天气冷了,家里经常吃咸酸饭、腌笃鲜,买点咸肉,烧起来很鲜的,我们一家老小都很喜欢吃。”

比较暖的食物有哪些(这些食物超暖)(2)

都说腊味是四川人的执着,来自四川的摊主蔡女士对制作腊肠很有一套,她用“秘制”调料腌制好的猪肋排塞进猪小肠做的肠衣内,待风干后就能成为独具风味的排骨腊肠。蔡女士表示,低于10℃的气温是制作腊肠的最佳时机,这样做出来的腊肠不易变质。

比较暖的食物有哪些(这些食物超暖)(3)

香甜红薯过暖冬

烤红薯也是冬季不容错过的“限定”美食。刚出锅的烤红薯外焦里香,口感甜糯,加上蒸腾的热气,成为不少市民的早餐首选。“我几乎每天都会来买。”市民顾女士说。

比较暖的食物有哪些(这些食物超暖)(4)

一名红薯摊摊主介绍,烤出甜蜜红薯的秘诀之一,在于原材料选择,以“香、甜、粉、嫩、爽、滑”而闻名的沙地蜜薯是最佳“主角”。同时,他也有着一套自己的烤红薯秘诀:“一开始要240℃,20分钟之后调成200℃,以此类推,每隔10分钟调低50℃,1个小时后就会得到一个外面裹满糖油、皮肉完美分离的红薯了。”

比较暖的食物有哪些(这些食物超暖)(5)

撰稿:袁悦(见习)、奚柔(见习)

编辑:严姝瑶

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页