苦瓜怎么炒不苦简单又好吃(苦瓜别再炒着吃了)

苦瓜做得最多的就是凉拌、炒制,今天和大家分享一道不一样的做法“苦瓜鸡蛋早餐饼”,简单美味,每天早起10分钟,就能解决全家人的早餐,有喜欢的朋友们赶紧学一下。

苦瓜怎么炒不苦简单又好吃(苦瓜别再炒着吃了)(1)

食材:苦瓜、鸡蛋

调料:食盐、胡椒粉

【苦瓜鸡蛋饼】—— 外酥里软

1.下面开始准备食材

准备苦瓜一根,清洗干净后切去两头,再把苦瓜分成四半,片去瓜瓤与白色的部分瓜瓤是苦味的根源,怕吃苦的朋友要去除干净,斜刀把苦瓜切成薄片装入盆中。

苦瓜怎么炒不苦简单又好吃(苦瓜别再炒着吃了)(2)

2.下面把苦瓜焯一下水

锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入切好的苦瓜,再淋入少许植物油植物油能在食材表面形成油膜,防止营养成分流失焯水30秒后捞出快速用清水冲洗干净,可以保持苦瓜碧绿的色泽与清脆的口感

苦瓜怎么炒不苦简单又好吃(苦瓜别再炒着吃了)(3)

在盆中打入3个鸡蛋放入食盐1克胡椒粉1克,充分搅拌使调料化开,把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。

苦瓜怎么炒不苦简单又好吃(苦瓜别再炒着吃了)(4)

3.下面开始煎制

锅内加入植物油,充分滑锅后,倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中转小火慢煎用勺子把蛋液摊平,不停地晃动炒锅使蛋液受热均匀,煎至定型后翻过来煎至另一面,两面都煎成金黄后即可盛出食用

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好了,一道简单营养又美味的苦瓜鸡蛋饼就做好了。

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