蚝油冬瓜（做蚝油冬瓜的方法）

蚝油冬瓜的做法：冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜块，翻炒几下加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状加糖和蚝油，至汤汁渐干开火，下入葱花，即成，今天小编就来聊一聊关于蚝油冬瓜?接下来我们就一起去研究一下吧!

蚝油冬瓜

蚝油冬瓜的做法：冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜块，翻炒几下。加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。加糖和蚝油，至汤汁渐干。开火，下入葱花，即成。

烹饪技巧：冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。