煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)

导读:煮冻饺子,用开水还是凉水下锅?正确方法来了,饺子不露馅不破皮

马上到春节了,大年三十吃饺子是很早以前就有的传统,也是北方逢年必吃的美食,阖家团圆、举国欢庆,一家人相聚在一起吃着饺子聊着天,很幸福,饺子也是团圆的象征。

煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)(1)

饺子除了逢年过节在平常的日子里很多人都喜欢吃,是一种能够把肉和菜非常完美地结合在一起的食物,饺子皮中包着饺子馅,馅又可以随心所欲,多种多样搭配,食物营养流失很少,刚煮出来,热乎乎的,软软的,非常容易消化,老少皆宜,爱者每天吃估计都不会腻,我家孩子就是这样,很喜欢,冰箱冻饺吃完了,准备这几天多包一些放在冰箱冻起来。

煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)(2)

吃饺子不可能每顿都包新鲜的,有时候比较忙没时间包,找个休息日或空闲的时候多做一些放在冰箱中冷冻,有时候包饺子的时候会故意多包一些出来,放在冰箱,往后几天的一餐不用发愁,健康营养,美味又实惠,吃的时候直接拿水煮方便,煮冻饺是有小技巧的,方法正确不破皮不粘锅,煮出来和新包饺子一样鲜,一样好吃。

煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)(3)

冻饺子正确煮法

煮饺子无非是要用到水,那么煮冻饺子到底是开水还是冷水煮,其实更适合用冷水煮,大家煮过都知道如果把冻饺子放在沸水中煮会破皮裂开,而且里面的馅不易熟,单单从时间上来说,用冷水煮冻饺子比开水煮要省时,不会煮饺子的人就更适合了,在煮过程中无需频繁加冷水进去,只需要等到锅开煮两分钟,饺子即可熟。

煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)(4)

煮冻饺详细做法:锅中加入清水开火,锅中的水要宽能够完全淹没饺子,紧接着放入冻饺,冻饺子不需要提前从冰箱里拿出来化冻,煮的时候直接下锅,搅动几下,盖上盖子,期间时不时地轻轻搅动,这样能够避免饺子皮变软粘锅情况发生,随着水温度慢慢上升,面皮和饺子内馅会慢慢受热均匀,锅煮开后继续煮两分钟即可,这样煮出来的冻饺面皮筋道,不破皮不露馅,内馅口感非常好,和新包的饺子一样鲜。

煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)(5)

附:新鲜饺子怎么煮更好

锅中水烧开之后撒一点盐进去搅匀,同样锅中的水要宽裕,这样能够提高水的沸点,减缓淀粉糊化的速度,增加饺皮韧性,让饺子经煮不破皮,然后再放入饺子,用勺子背部轻轻搅动一下,盖上盖子,煮沸时拿开盖子,在这个过程当中,会点2~3次凉水,一方面能够防止锅中的水溢出来烫着煮饺子的人,另一方面点过凉水的饺子,吃着皮有韧性并且不浑汤,第三个原因能让饺子容易煮熟煮透。

煮冻饺子用凉水好还是开水好(用开水还是凉水下锅)(6)

一年一度春节马上到来,大江南北飘散着饺子香味,虽然是一种普通食物,但早已经融入到中华民族的传统文化脉络里,并永续传承着,愿大家吃可口饺子,过如意年!

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