煮水用雪花梨还是鸭梨（选鸭梨还是雪花梨）

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秋季不仅寒冷而且还多干燥，因此我们需要注意吃点营养还水分足的美食，这样才能减少秋燥。这时候美味的梨汤就成了我们非常好的选择，熬梨汤不仅非常美味可口，而且营养还滋润，对我们来说是非常有益处的。所以很多朋友就都会买梨子回来，隔三差五给家人喝点梨汤，还可以搭配一点枸杞等食材，做出来的美味梨汤加上一点冰糖，比外面的甜品营养好喝还滋润。但我们煮梨汤的时候，去市面上选择梨子要注意，有的朋友选鸭梨来熬汤但有的朋友选择雪花梨。而且两种梨子看起来都差不多，有时候我们没有注意好两种梨子，有可能选错的梨子来熬梨汤，这样做出来的口感也不太一样。很多朋友说自己熬出的梨汤没有清香味，只有冰糖的味道并且还容易软烂，弄得梨汤特别浑浊难看，其实还是没有选对梨子来熬梨汤的问题，那么我们就来详细说一下。

其实熬梨汤的时候，大厨建议我们还是应该选择雪花梨才对。鸭梨与雪花梨相比，水分高一些，吃起来之后水分特别大，所以适合直接吃。咬一口特别的鲜嫩多汁，而做成梨汤却是不太合适的，因为做成梨汤的时候需要反复地熬煮梨子，而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型，这样做出来的梨汤样式并不好看，而且会让梨汤浑浊还粘稠，因此这样做出来的梨汤不太好。

而雪花梨相对来说甜度高一些，吃上一口都是满嘴的清甜味道，并且雪花梨因为水分相对稍微少一些并且吃起来更脆，所以雪花梨的成型效果好，很适合熬梨汤。

我们用雪花梨熬出来的梨汤就比较清澈，熬煮上一段时间之后，我们看到梨子还都是成型的，而且不会有梨子变得软乎和梨汤混合在一起的问题，因此熬梨汤还是首选雪花梨更好。

但有的朋友会说，有时候买的时候很容易买错雪花梨和鸭梨，因为市面上看到两种梨的颜色都是黄澄澄的，看起来很有食欲。其实两者还是有一个很直观的区别的，虽然看起来都差不多，但其实雪花梨比鸭梨要大很多，我们可以看一下雪花梨明显会大上两三圈不止。所以我们选雪花梨的时候，选择稍微大一点的梨子就是雪花梨了，这样用雪花梨来熬梨汤也就没有什么问题了，不仅熬出来的梨汤形状完整而且梨水还特别清澈。

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