简单的冬季嫩脆爽口开胃小菜（夏季补钙菜蒜香烤脆骨）

大家好，我是小松厨房。今天给儿子做一道补钙非常高的菜，“蒜香烤脆骨”。猪脆骨是猪肋排最末端的白色部分，也称为猪软骨，每只猪身上大约有300克到500克的软骨，猪软骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，同时含胶原蛋白较多，撕开来骨肉分明，肉鲜骨脆，非常入味。

做法及步骤:

步骤一

猪脆骨用清水浸泡两小时，泡出血水，捞出来后用清水冲洗干净。

步骤二

锅中水烧开，下入姜片、料酒和猪脆骨，焯水去腥，去除浮沫，焯水5分钟后捞出，再用清水冲洗干净。

步骤三

猪脆骨一斤半、烧烤粉30克、海鲜酱1勺、淀粉20克、橄榄油20克、鸡粉5克、白胡椒粉3克、糖5克、蒜蓉酱50克、味极鲜2勺。

步骤四

开始腌制，倒入胡椒粉拌匀、鸡粉拌匀、白糖拌匀、烧烤粉料拌匀、倒入味极鲜拌匀提味、倒入海鲜酱增、入蒜蓉酱增香、倒入淀粉嫩肉、最后倒入橄榄油拌匀，锁住肉质水分，盖盖，放入冰箱冷藏，腌制两小时。

步骤五

准备一个洋葱切大片，珐琅锅里盖入一张锡箔纸，锡箔纸上放入洋葱片，把腌制好的猪脆骨摆入到洋葱片上，洋葱可以有效去腥增香的作用。

步骤六

把猪脆骨放入烤箱， 200度烤50分钟，时间到了后打开烤箱取出，鲜嫩多汁的“蒜香烤脆骨”烤好了，蒜香扑鼻，入口嘎嘣脆。

这道蒜香烤猪脆骨特别适合小孩老人吃，学更多美食，每天带给你不一样的美味，

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