炒石螺的做法技巧（炒石螺的做法）

食材：石螺 500g、红辣椒适量、姜葱适量、糖适量、盐适量、料酒适量；，今天小编就来聊一聊关于炒石螺的做法技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!

炒石螺的做法技巧

食材：石螺 500g、红辣椒适量、姜葱适量、糖适量、盐适量、料酒适量；

石螺剪去尾尖，放入盐水中浸泡，用手不断搓洗干净。

红辣椒切成丝，姜洗净切成丝状。

起锅热油，下入辣椒和姜丝爆香。

放入石螺，迅速翻炒至螺蛳的盖掉下来。

加入适量的水，料酒和盐调味。

盖上锅盖，中火焖烧10分钟。

出锅装盘，撒上葱花。