天津特色菜的特点（老天津人推荐这6道菜）

说起天津美食

第一个想到的是什么？

是不是煎饼果子！

除了煎饼果子

天津还有更多你不知道的好吃的

北京和天津作为邻居，饮食文化虽然大同小异，但是在吃的上面，却有很大不同。下面咱们就一起来看看，一位40年的天津土著给我的美食攻略，您看看您吃过几道？

据说独面筋的“独”应该写做“笃”，也就是小火煨炖的意思，笃面筋是从淮扬菜中变化来的，在以前菜品的基础上，改成了“甜中带咸”的津味儿，好吃的窍门是要用天津特有的油面筋来做，也有往里面放虾仁做成虾仁笃面筋的

罾（zeng四声），这道菜的精髓不是好吃，而是好看，跟西湖醋鱼有异曲同工之妙，但是味道完全不同。

咸鲜可口，下饭下酒必不可少，不过如果吃不惯动物内脏的话，不建议吃。有人拿它跟老北京炒肝比，这两样东西可不是一个味道，各具特色吧~

这是一款天津著名品牌“十八街麻花”的创意联名菜，取新鲜的活鱼肉夹在里脊和肥肉之间，做一个十八街大麻花的同款造型，再下锅油炸定型，出锅后淋上酸甜的酱汁，看上去是麻花，吃起来是鱼肉，好吃又好看！

八大碗的作法有粗细之分，八大碗是八种菜的统称，多用于宴请宾客过去的八仙桌上，每桌八个人，桌上八道菜上菜时都用统一的大海碗，摆成八角形以示对宾客的尊重

这道菜算是地道的天津特产，原料用的就是天津特有的紫蟹，紫蟹只有铜钱大小，多在冬天河边破冰可见，酸沙说的是口感，酸甜当中带着一点点的辣，再加上毛腿河蟹的鲜香，让人食欲大开。

我这朋友给我介绍的时候，直接就看的我流口水了，决定今晚就去找个天津馆子尝尝看。

您觉得这天津菜怎么样？如果有更好吃推荐可以告诉我喔~~~