如何制作烤大肠（记住这几个小技巧）

不喜欢吃肥肠的人，想来大都有两个顾虑：一是觉得它味道重，二是觉得太肥，吃着容易油腻。 我想说，那一定是你还没试过这道~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 主料：
• 大葱 2根
• 猪大肠 1斤
• 姜片 适量
• 油 适量
• 生抽 10g
• 混合粉： 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 辣椒面 1小勺
• 孜然粉 1小勺
• 孜然粒 1小勺
• 熟白芝麻 1小勺

做法步骤

1、大肠洗净，去掉多余的油脂 *清洗大肠时，可以加点面粉搓洗以去掉杂质和粘液。

2、将洗净的大肠冷水下锅，加入适量姜片和大葱段，大火煮开后转中小火煮30分钟，煮熟后捞出沥干水分备用

3、将整根大葱穿入大肠里，然后切成10cm的长段

4、热锅刷油，下葱大肠煎至表面微微金黄

5、取出用刀切小段

6、放回锅中后，均匀在葱大肠表面刷一层生抽，再煎至金黄盛出

7、将辣椒粉、辣椒面、孜然粉、孜然粒和白芝麻倒入碗中，搅拌均匀制成混合粉，撒在煎好的葱大肠上即可

8、葱烤大肠就做好啦！

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