嘎嘎鸭的做法和配方（嘎嘎鸭的家常做法分享）

材料：鸭下巴6件调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉，今天小编就来聊一聊关于嘎嘎鸭的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

嘎嘎鸭的做法和配方

材料：鸭下巴6件。

调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉。

做法：

（1）鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。

（2）起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。

（3）将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘。

（4）锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭下巴上。