元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)

我们中国人过年,饮食是非常讲究的,不但要好吃,还非常讲究寓意,想讨个好彩头。这元宝馒头就是典型的新年美食,元宝是我们中国古代的钱币,虽然现在已经没有了,但元宝已然成为财富的一个代名词。很多人会在过年的时候蒸上一锅元宝馒头吃,寓意新的一年招财开运,财源滚滚。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(1)

这元宝馒头形似元宝,色泽金黄,口感蓬松暄软,香甜美味,好看又好吃,非常适合过年的气氛。其实元宝馒头的做法也并不难,关键就是元宝的这个形状怎么制作,很多人不知道,花上3分钟,看完这篇文章,大家就都能学会了。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(2)

那废话不多说,下面就给大家奉上元宝馒头的具体做法,大家赶紧做起来吃起来吧,新的一年大家一起发大财行大运。新年要吃元宝馒头,做法很简单,寓意招财开运,来年财源滚滚。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(3)

【元宝馒头】

食材:150g南瓜、250g面粉、3g酵母、10g白糖。做法步骤:

第一步:南瓜洗干净去皮切成薄片,放到蒸锅里蒸熟,蒸熟的南瓜倒到一个大碗里,趁热压成泥,放凉。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(4)

第二步:南瓜泥放凉至温热不烫手的状态,加入3g酵母、10g白糖促进发酵,搅拌均匀,分次加入250g面粉,因为南瓜的含水量都不一样,所以加面粉的时候要分次少量的加入,搅成没有干粉的面絮就可以了,然后下手揉成光滑的面团。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(5)

第三步:然后我们把面团放到温暖的地方,20度的室温下发酵半个小时,拿到案板上揉匀,搓成长条,分成大小均匀的面剂。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(6)

第四步:面剂分别揉匀,搓成小长条,用食指将两头按扁,向中间轻轻推挤,然后把按扁的部分向上折起,每个边的两端向面胚的中间轻推,接触的地方捏紧,稍微整理一下,元宝形状就做好了。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(7)

第五步:全部做好之后摆放到蒸屉里,锅里装上35度左右的温水,先不要开火蒸,二次醒发20分钟,醒发至体积明显变大,质量变轻就可以了,然后大火蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅。

元宝馒头正宗做法(元宝馒头教程来了)(8)

这样做好的元宝馒头蓬松暄软,吃起来还有南瓜的香甜味,外形金黄大气,好看又好吃。吃了元宝馒头,预祝大家2020年发大财行大运,财源滚滚。

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