木薯全是根茎能吃吗（曾经用来救命的）

在以前那个时代，人们的生活水平很低，很难解决日常温饱的问题，所以我们并不会追求粮食的口味，只要每天吃到一碗白米饭，就心满意足了。那时人们非常节约粮食，对于每一粒米饭都会吃得干干净净，直到现在过上了富裕的生活，也有一些人依然怀念以前艰苦的日子，因为他们明白现在的生活虽然很幸福，但也不要忘了提醒自己曾经也是那个时代的人。

如今的生活水平不断提高，家家户户基本都能解决一日三餐的温饱问题，对于食物的口味也开始注重，都喜欢追求一些好吃又健康的食品，像某些居民都没吃过以前的农作物，平时吃惯了山珍海味，偶尔吃上一些芋头、番薯、土豆也是感到十分的美味。

相信21世纪的小伙伴们都应该吃过木薯，在过去的年代里，大多数的人都用木薯充饥，如今它无论在地摊上，还是在菜市场上，都能看到它的行踪，它曾经还被人称为“救命薯”。

木薯的毒性

相信大家都吃过木薯，它和马铃薯一样，都带有一些毒性。虽然两种产物都是薯，但两个并不是同一种类的农作物。马铃薯呈椭圆形，也略带一些毒性，假如你煮得不是很熟，很有可能出现中毒的现象。特别是发芽之后的马铃薯，那个小小的嫩芽比之前没长芽的时候还要毒上百倍，建议大家不要食用。

而木薯的形状很像一根木棒，很长的一根，但上下两端都是呈不规则的圆状型，其样子又很像我们见过的山药、淮山，只是表面的颜色和它们不同罢了。木薯和马铃薯相比，它们的毒性都大同小异，直接从地里挖来的木薯决不能直接放进嘴里，在熬煮的过程中也不能出现半生不熟，否则就很容易中毒。

木薯的三种吃法

木薯的吃法有很多，无论选择哪一种吃法，都要先把表皮去掉，然后再用清水浸泡干净，它的食用方法一点都不复杂，因此很多人都爱吃，下面我就来为大家介绍三种木薯的方法吧。

第一种，蒸煮法。先在电饭锅里放一些水，再放上一个架子，架子上放一个盆子，最后在盆子里面放上干净的木薯，盆子的作用就是阻挡沸水进入木薯中，这样才能保证木薯的口感。在锅中蒸上大概30分钟即可食用，一般蒸熟的木薯都会裂开一点点，直接掰开还可以看到里面的一条丝，此时还得把丝拿掉，一根根香糯可口的木薯就能直接食用了。

第二种，油炸法。先在油锅中倒入适量的花生油，等油开后，再把切好的木薯条倒入锅中，用筷子或者锅铲搅拌一下，大概10分钟这样，新鲜的炸木薯条就可以出锅了，不过要记得用带有小孔的大勺子过滤一下油，再放入一个碟子里，里面放点胡椒盐，再配上一点番茄酱，一道香辣美味的炸木薯条就做好了，它的味道与土豆条和红薯条相比，绝对不会差。

第三种，制作木薯糖水。这种糖水的做法更加简单，在锅中倒入适当的水，等水开之后把切好的木薯块倒进去，大概熬煮25分钟，就开始放入适当的红糖，用一个长勺搅拌均匀，一锅木薯红糖水就熬好了，外面甜品店可卖到5-7元一碗，甜滋滋的红糖水再配上香糯的木薯，更能吸引喜欢甜食的人群前来品尝。

木薯的种植前景

现在很多人都开始种植木薯，而且种植的方法也很简单。一般采用比较老的茎梗作为苗种，还得把它切成一小段，每一段在15-20cm之间，然后再放进土里就很容易把它给养活，它的产量非常高，也不挑土壤的条件，只要有土壤的地方都适合种植，过不久之后你定会看到木薯的丰收之季。

目前木薯在市场上的售价并不是很贵，平民百姓都能消费得起，木薯的颜色分白色和黄色，不过价格都一样，一般只卖2元一斤，别看它的价格不高，实际上是一种畅销产品。平时自己种的木薯肯定是吃不完，所以大多数的农民都会背着一箩筐到集市上去卖，也能补贴家用。

食用木薯经过处理对人体有意想不到的好处，它富含蛋白质、维生素、糖分等物质，还能预防便秘，改善肠道，保护血管等，不过不太合适脾胃虚寒的人食用，一般人群都能大胆放心地食用。现在木薯被农民广泛地种植，如果你也喜欢吃木薯，不妨在家中种上一些吧。