青椒蒸野山菌（野山椒蒸多宝）

1. 多宝鱼让卖家把内脏收拾好，洗干净，放射性地切开鱼身（这样既容易入味，吃的时候又很方便）

2. 用盐、白胡椒粉、料酒两面抹匀腌制15分钟

3. 杭椒、小米椒切碎，野山椒也切碎

4. 把切碎的野山椒均匀撒在鱼身表面，再倒一些野山椒水，另外姜切片，每一个鱼身刀口出夹一片姜片

5. 再加适量鲍鱼汁，上蒸锅蒸制15-20分钟（时间主要看鱼的大小，用筷子可以顺利插入鱼肉，就证明熟了）

6. 蒸鱼的过程中，处理好装饰物，如果嫌麻烦，不做也可以（黄瓜切7片，除了外侧两刀以外，其它每刀都不要切断，切好后用盐腌一会儿使其软化，然后隔一片卷一片，就形成花形；玫瑰花是把西红柿像削苹果那样削皮，然后卷起来，就形成了玫瑰花）

7. 处理好这些，鱼已经蒸熟

8. 摆盘备用，鱼身铺葱丝

9. 锅中底油炸花椒

10. 捞出花椒

11. 下入杭椒和小米椒碎，翻炒片刻

12. 趁油热，直接淋在鱼身上

13. 好吃又简单的野山椒蒸多宝鱼就大功告成了

14. 肉质鲜嫩，咸鲜中辣

15. 味道很不错，卖相也很好

16. 放射性的花刀，吃起来很方便哦

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