一份蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾（仙女们的私藏鲜法大PK）

每年的这个季节，都是小龙虾销售火爆的时间，我喜欢在家自己做，用豆瓣酱加上火锅底料就可以做上一锅家人都喜欢的麻辣口味小龙虾。

By 每文的美食日记

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 10个
• 花椒 50粒
• 独蒜 2个
• 姜 8片
• 火锅底料 80克
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 500ml
• 菜籽油 适量
• 大葱段 2根
• 菜籽油 适量
• 盐 4克
• 白糖 1勺
• 味精 4克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺

做法步骤

1、小龙虾3斤去头去虾线（买的时候店主帮忙弄好的） · 回家后用盐水泡20分钟后用一次性牙刷，流水下把小龙虾清洗干净。

2、如图

3、清洗干净后用剪刀剪开外壳，以便入味。

4、准备好原料。

5、豆瓣酱。

6、锅中倒入多量的油，烧至五成热，下小龙虾炸2分钟后捞出。（这个步骤忘记拍照了） · 锅中保留足量的油，下干辣椒段和花椒炒香。

7、下火锅底料炒化。

8、加入豆瓣酱。 加入姜片、蒜片、大葱炒香。

9、加入小龙虾、啤酒500ml、盐、白糖、生抽煮15分钟。

10、最后加入胡椒粉、味精炒匀即可起锅。

11、超级好吃的麻辣小龙虾就做好了。

12、快试试吧！

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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