地道的羊杂汤（在地域）

秋天来啦～要贴秋膘啦！那一定少不了羊杂汤喽！微凉的天气、喝上一碗热腾腾的羊杂汤、不要太惬意哦！

By 洁洁xmwa

用料

• 羊肚 半斤
• 羊心 一个
• 羊血 一块
• 海鲜菇 1把
• 生姜 3块
• 胡椒粉 适量
• 辣椒 1个
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 香叶 1片
• 香菜 2根
• 青蒜 1根

做法步骤

1、把菜场买来的半成品羊心切薄片～

2、羊肚切细丝～

3、热锅倒入猪油～

4、放入姜片、辣椒～

5、倒入羊肚、羊杂～

6、翻炒几下后上、倒入少许料酒～

7、加入清水、大火烧开～

8、撇去浮沫～

9、加入香叶、转中小火炖至汤色奶白～

10、再把切好的羊血放入锅中～

11、再放入海鲜菇、加入适量的盐、糖调味～

12、出锅前放少许鸡精、适量胡椒粉、再放入切好的香菜、青蒜末、就可以出锅啦！

小贴士

1、羊肚、羊心都是半成品； 2、时间炖煮的越久、汤越白； 3、胡椒粉和青蒜不能少、这样才能最大程度地激发出羊杂汤的鲜美。

羊肚的营养功效

补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。

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