辣子鸡丁如何外酥里嫩（原来简易辣子鸡丁才是真正的米饭杀手）

本人很懒又喜欢吃偏麻辣的东西，正好家里还剩三个鸡腿肉，把骨头剃下来剩下鸡腿肉切丁制作了这道简易在家的下饭菜，有想学的伙伴们行动起来！

By 美夕喜欢美食

用料

• 鸡腿肉 3个
• 干辣椒 20个
• 花椒 1把
• 味极鲜酱油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 少许
• 八角 3个
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 鸡精 1勺
• 熟芝麻 3勺

做法步骤

1、调料备齐：姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角，鸡腿肉里面依次放少许盐，2勺味极鲜，适量白胡椒粉搅拌放置20分钟备用

2、油热后放鸡腿肉里面炸至焦黄，时间久点要好吃点，我炸的时间不久比较嫩看个人口味

3、剩下油放调料炒香

4、炒香后放一勺辣椒面，一勺豆瓣酱继续炒

5、转中小火，把煎好的鸡腿肉混在一起炒片刻入味

6、最后放入味精，熟芝麻，之前放过豆瓣酱的就不要放盐了

7、炒几下就可以出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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