西昌大头菜如何做（西昌大头菜的做法）

大头菜1个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙，今天小编就来聊一聊关于西昌大头菜如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

西昌大头菜如何做

大头菜1个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。

大头菜洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许。

醋，将大头菜放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不要。

再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入大头菜煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。