好喝的枣茶（喝上一杯枣芽茶）

突然听说北方也产茶，让人小吃一惊。可细想，茶这东西，其实也就是一种有味有益的植物，茶树从来并不只是一种，所以也就深以为然了。现在可做商品的北方茶好像也不少了，比方杮叶茶、比方枸杞茶，再比如枣芽茶，等等。但从习惯上，还是从茶店里，称若干知名的南方茶来喝，已是肠胃的条件反射性需求。

四月风大，出户不易。今天醒早，又有些无聊。于是约起，乘西风正歇，上山，去采酸枣芽。

果然，谷雨季节的酸枣枝，茎皮在枯萎了一冬之后显见有了些舒展，泛出些油光。傍着针刺，绿中泛黄的嫩叶正在吐露它们的青春。嫩，真是一个好词，虽然浅显，却会让人联想到好多。多亏有准备，我们在此驻足。一边采撷，一边看小袋里的绿逐渐饱满。侧叶、顶叶，顺序入手。无奈的是，千躲万避，酸枣树的针刺总是要从我的手背经过，留下一道道白色的炽热的划痕。甚至有些个不胜防的，会把它的尖刺在我的皮肉中深入。

回家在阳台上晾了，三个小时后有了些失水的状态，马上小心入锅去炒。杀青、搓卷、炒熟，这个过程真的还是初次的实践。多亏小心，所以成品出来，基本上还可以入眼。

玻璃杯中泡了，旗戟翻飞。一层嫩绿先是在杯口浮着，终于忍受不了重力的作用，飘飘摇摇接二连三地落入杯底。那颜色，像极了新购的明前龙井；那味道，也确有一股透着草味的清香。只可惜，采的不够多，只算是“一品”大员，只够一品已。

酸枣与枣是姊妹，据说，枣芽也可以炒茶。而且，它们的氨基酸和微量元素都极其相似，它们的药理作用也极其相似。

所以想到了枣。酸枣的苗木是棘。虽然没有去考证，但想都不用去想，枣与棘一定是一个科的植物。古人造这两个字，是从视觉角度出发的。枣字下面两点，象形于高大，有不停上长之含义；把酸枣称之为棘，部首并立，象形丛生。枣与棘，在字面上，就给人一种图画般的感觉，这真是中国汉字永远的魅力。

而在我们的阅读实践中，棘与枣似乎并不是一家子。常在一起混的，是荆。比方荆棘丛生、比方披荆斩棘……

比起来，在北方，荆比棘与人类的关系要密切的多。有过一个思考，廉颇虽粗，但他当年也有一丝小狡猾，绝非一介莽夫。他因愧生义时，到閵相如门下袒背负荆以示诚意。现在想来，其实，他为了表示和解，应当“负棘请罪”才更见诚意。

荆条在北方，至少与人类相伴了五千年。北方无竹无籐，编制筐箱一类，只能用荆条。荆条也不是随意可采割：早一年秋，见到荆丛后，从地平刈割。第二年，新生的荆条会直而高，不出斜枝，是编物的上等材。古人从田里的收获，大多是凭借一条扁担两个荆筐挑回家的。有意思的是，荆虽然与棘一样在丘陵地带疯长，即所谓“荆棘丛生”，外形也有三分相似，但它要柔顺许多。最显著的，是它没有那些个尖如针锥的硬刺。

成语作“披荆斩棘”。荆冠以披，即用手拨开即可；棘冠以斩，必须要用刀斧砍斫。这是古人开山行路的经验，虽然都是形容开路的艰难，但其核心意义，在同一个词中是有轻重之分的。

所以觉得，有时候我们对于传世的，那怕是一些耳熟能详的常用语，有时只是约略去想了，并没有细揣其要。往大了说，金钱的传承往往是短命的；文化的传承，却往往是千锤百炼的。这也是文化能够穿越时空的魅力所在。

转眼间，浮想了不少。却发现眼前的酸枣芽茶，虽然已是三泡，却仍碧绿如初，清香依旧在斗室间氤氲开去。

2021年4月#美文/随笔##茶余饭后#