淡奶油打开用不完怎么保存（如何储存打开后的淡奶油）

淡奶油须储存在2-8摄氏度的冰箱内，开封过的淡奶油，要用酒精棉球擦拭消毒包装的开口处。由于动物性淡奶油的特殊性质，一般都是要在2-8度之间密封冷藏保存（雀巢除外），且注明了开封后最好在3-7天内使用完。但是，大部分淡奶油是1L状的，对一般家庭来说，很难在规定日期内使用完，怎样才能延长奶油的保存期限呢。

淡奶油开封时，折起一个小角，用酒精棉球擦拭消毒；

把剩下的淡奶油包装挤一下，排出里面的空气，用酒精棉球擦拭这个小孔周边；

用锡纸包好剪开的小孔，夹上密封夹（最好再用保鲜膜缠绕整盒淡奶油），放入2-8摄氏度的冰箱冷藏保存。

如何分辨植物奶油和动物奶油？

观察法

动物奶油一般呈自然的乳白色，略发黄。

植物奶油大多呈亮白色。

手搓法

取少量涂于掌心，揉搓

动物奶油：很快消失，手掌内剩余少量油脂。

植物奶油：仍在掌心，甚至会逐渐成形。

加热法

去适量将奶油餐盒中，微波炉加热1分钟

动物奶油：奶油会变成液态。

植物奶油：奶油会呈泡沫状，体积迅速变大

沉水法

将奶油倒入20°C清水里

动物奶油：漂浮水面

植物奶油：沉到水底