夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)

今天进入小满节气了,也是小麦进入成熟的时候了,以后天气一天比一天热了,这两天给大家分享的的菜肴,得到大家的普遍认可,今天就继续给大家分享一个特别好吃的美食。

这道美食就是凉粉,这个也是夏天很多人爱吃的一种,凉粉具有很多营养,但一定要买到正宗的凉粉吃才行,凉粉常吃可美容, 特别受女孩子喜爱,今天给大家分享两种做法,保证让这个夏天不再炎热,下面就开始制作。

夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)(1)

【肉丝炒凉粉】

夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)(2)

主料:豌豆淀粉、红辣椒、猪瘦肉、蒜瓣

辅料:食用油适量、盐、酱油、辣椒粉、五香粉、红糖

做法:

1、准备好以上所需食材,猪肉洗干净,切成肉丝,红辣椒去籽切粒、蒜剥好切成末。

2、豌豆淀粉和凉水按照1:1混合搅拌均匀,开火放锅倒入水,水开后将刚才做好的淀粉浆倒入锅中,不断搅拌,直到变为透明状装入模具,冷藏2小时凝固

3、开火放锅倒入油,油热后加入蒜末爆炒至香味,倒入瘦肉末和红辣椒粒翻炒,翻炒两三分钟后加入适量食盐、酱油,再继续翻炒两分钟

夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)(3)

4、将凉粉切成大小均匀的块状,倒入锅中,继续翻炒,加入辣椒粉和五香粉,使凉粉更加入味。

5、继续翻炒一分钟就可以关火。

如果不喜欢吃肉的话,也可以直接炒凉粉,也是挺好吃的,做法就更简单了。

四川凉粉

夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)(4)

【主料】:豌豆粉

【辅料】:大蒜、熟芝麻、醋、生抽、红油辣椒、蚝油、蒜末、香菜、小葱,小米辣,盐、糖、胡椒粉

制作方法:

水和豌豆粉搅拌均匀,做成面浆,开火放锅倒入水,水开后将豌豆浆放入热水中继续搅拌加热,直至糊面冒出小泡,浆糊变透明,粘度变强下掉慢,出锅放入盛放容器。

用力压一下将表面变平,气泡抖出,放止冷水中镇凉,从容器中倒在菜板上,用刮刀刮出粉条状。

夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)(5)

然后调料,取适量酱油、醋、辣椒油、蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、盐、1勺糖、胡椒粉,搅拌均匀做成料汁。

最后根据自己的喜好,加入适量料汁即可食用。

两种做法是不是都是特别的简单,基本上在家就可以轻轻松松做好,以后不需要去外面饭店购买,自己做出来的又好吃又干净,这样一道美味可口的家庭自制凉粉,就制作完成了。

夏天适合用白凉粉做什么(教你两种凉粉的做法)(6)

以上就是我今天给大家分享的凉粉的做法,不知道大家看懂了吗?有看不明白的步骤,请在评论区给我留言,我会一一解答的,如果你有更好的做法,也欢迎评论区大家一起学习,一起进步,感谢你的阅读,我们下期再见吧。

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