怎么做醋溜西葫芦窍门（看看厨师长做的家常菜）

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今天为大家分享一道家常下饭菜“醋溜西葫芦”的做法，西葫芦是日常饮食中很常见的食材，西葫芦是南瓜的变种，所以又名搅瓜，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。下面就为大家详细的分享一下，这道醋溜西葫芦的详细做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【醋溜西葫芦】

1.首先我们准备一下这个食材，西葫芦一个，清洗干净，切成四开，除去瓜瓤斜切成片，放在盆中备用。

2.西红柿半个切成小块，大葱白一段斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把红干椒。

3.下面我们把西葫芦焯一下水，锅里烧水，水开后倒入西葫芦，焯水10秒倒出控水。

4.接着我们开始烹饪，锅里烧油，先倒入葱姜蒜红干椒炒几下，炒出葱蒜的香味以后，再倒入西红柿，翻炒片刻炒出西红柿的汁水，这样汤汁好看入味。

5.倒入西葫芦翻两下，马上加入白醋，要在西葫芦没有变软之前加入白醋，没有白醋的加入香醋也是可以的。

6.大火翻炒片刻，加入食盐，鸡粉，白糖，加一点清水，以便更好的化开调料，翻炒几下后就可以出锅装盘。

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