大厨教你做一道麻辣鱼（这道大厨麻辣鱼太销魂）

By 俺咿呀

用料

• 草鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣 5勺
• 芹菜 5根
• 番茄 4个
• 树番茄 2个
• 鸡汤 1000毫升

做法步骤

1、鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精腌制30分钟。

2、锅里放菜籽油、鸡油（或猪油）。

3、花椒。

4、炒料：小米辣15个，姜末，大蒜片，郫县豆瓣。

5、炒料下锅炒香。

6、加胡椒粉。

7、加入鸡汤。

8、番茄、树番茄放入锅里。

9、汤煮开。

10、鱼块放入汤里煮15分钟。

11、加入绿色配菜。

12、出锅。

13、撒花椒粉。

14、再撒粗辣椒粉。

15、浇热油。

16、上桌。

17、鱼吃完了，加入煮熟的面条， 太赞啦。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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