昆明洋芋小哥（一群莫得感情的洋芋杀手）

如果说没有一只动物能活着离开广东

那么在昆明

没有一颗土豆能完整的离开

在昆明

宁可居无定所，不可食无洋芋

在吃洋芋这方面上

昆明人都是莫得感情的杀手

土豆在云南统称为“洋芋”，外地人头一次听“洋芋”这个词，都会误以为是某种类似芋头的食物。

洋芋在昆明，就如同武汉人的热干面、成都人的火锅、西安人的肉夹馍一样的存在。

在云贵川三省，把“洋芋”叫成“土豆”的，一律会被贴上“外地人”的标签。

洋芋在昆明人心中的分量，可不是简简单单一句“爱吃”就解释得清楚的。在昆明吃洋芋，吃的其实已经是一种情怀。

《猫和老鼠》大家都知道，里面的Tom猫在昆明人眼中，它就是个“大洋芋”。

能取出这么亲切还接地气的名字，可见昆明人对吃洋芋的情怀迷恋到什么地步。

图片来源：微博截图

如果说外国100米一个健身房，在昆明100米就会有一个炸洋芋小推车，为了满足昆明人的食洋芋需求，这种小推车遍地都是。

有时候供不应求了，直接就是一条小吃街，里面小吃虽多，但洋芋才是主角。

洋芋的地位甚至延伸到了学术领域。

早些年的时候，云南师范大学就被传出或将增设一个“马铃薯学院”，“炸洋芋系”、“洋芋丝系”、“老奶洋芋系”是不是也在来的路上呢？

图片来源：微博截图

洋芋其实早早之前就入驻了“影视娱乐”领域。

除了《大洋芋和小米渣》，在很多魔幻的云南山歌里面，我们会发现频繁出现洋芋的影子。

▲云南山歌《你算哪样洋芋皮》

山歌的旋律配合洋芋的灵魂，激发出一首首魔幻脍炙人口的金曲。

听完甚至有一种“余音绕梁而三日不绝”的意思，在云南山歌面前众生平等！

什么是硬菜：解馋的，实惠的，扛饿的，美味的。

这不就是说的洋芋吗？块大、分量足、还管饱，绝对符合硬菜的国际标准啊！

洋芋不仅占据了家常菜的C位，还是昆明人每天都必须摄入的能量之一，一天不吃浑身难受。

家里来客人，招待的方式不一定是大鱼大肉，但一定有一道简简单单的洋芋菜，可以是炸洋芋、老奶洋芋、干煸洋芋丝、炒洋芋片、铜锅洋芋饭、蛋包洋芋......

这往往也是考验主人厨艺如何的标尺，做的了一手好洋芋，走遍天下都不怕。

最津津乐道的当属在昆明街头的洋芋摊，烤洋芋让外地同胞黑人问号脸，炸洋芋几十种调料却让本地人疯狂迷恋。

图片来源：微信截图

每每遇到类似的灵魂拷问，昆明人内心也毫无波澜，甚至有点想笑：吃洋芋的最高境界，无需太多花里胡哨，回归本质，烤一烤，撒一撮辣椒面，满足！

在昆明，千万不能小看街头的炸洋芋摊主，一手炸洋芋能卖十几年不是谁都能坚持下来的。

并且你可能不知道人家光靠卖炸洋芋，日积月累已经卖出了几套房子的钱。

一份没有几十种调味料的炸洋芋是不完整的，就像来到昆明不吃炸洋芋人生也是不完整的一样。

来昆明之前对折耳根（鱼腥草）望而却步的北方同学，来昆明几年之后吃炸洋芋还主动要求多加点折耳根，这可能就是炸洋芋该死的魅力吧！

也许你会说：你有你的炸洋芋，我有我的脆薯条！

但我不会告诉你：薯条配番茄酱是最Low的吃法，单山蘸水了解一下？

在零食界，洋芋也有自己的一片天，“吃洋芋，长子弟”一直都不是一句空话。（嗯，我喜欢炭烧味的，你们呢？）

吃了洋芋身体倍棒，精神气爽，天天向上。

不过那时候“子弟薯片”是土豪才消费得起的零食，更多人应该更喜欢“噜咪啦”。

为什么喜欢吃洋芋，最主要的原因还是：便宜！

10块钱就可以提一大袋回来，变着花样吃，一星期都不会腻。

除了便宜，洋芋还容易栽活，还具有润肠、抗寒、降压的功效，甚至还能减肥。

跟别的主食比起来，洋芋能维持很长时间的饱腹感，这也是为什么午饭时间昆明街头烤洋芋摊那么多人的原因。（因为吃洋芋长不胖）

起初只是便宜，后来是发现好吃，再后来发明各种吃法，最后：吃洋芋，慢慢变成了一种生活方式，一种文化。

所以，不会有人拒绝吃洋芋吧？

小时候，最开心的时光就是放学后买一袋炸洋芋，边走边吃，吃完也差不多就到家了。

长大后，跟好朋友在洋芋摊前一人一个洋芋就可以蹲着聊一下午。

后来才发现，在洋芋身上寄托和见证了太多回忆！

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