黑豆与什么搭配吃最好（黑豆的选购方法）

黑豆营养丰富，味道也很好吃，也有很好的食疗功效。黑豆的选购直接决定它是否美味，黑豆如何选购?

选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。

黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。