保健乌鸡汤图解(滋补养颜牛奶炖乌鸡汤)

保健乌鸡汤图解(滋补养颜牛奶炖乌鸡汤)(1)

秋意浓,天气稍凉,牛奶炖乌鸡汤,不燥不热,正好在这种天气下进食。该汤特色:奶香味浓,滑不腻口,清润滋䃼,为养颜护肤的佳品。

By 只爱飞飞自己

用料

  • 乌鸡 半只
  • 开水 750ml
  • 牛奶 500ml
  • 红枣 3颗
  • 枸杞子 5g
  • 姜片 3片
  • 姜片(灼乌鸡用) 2片

做法步骤

保健乌鸡汤图解(滋补养颜牛奶炖乌鸡汤)(2)

1、乌鸡用盐略刷外皮,去鸡肺,洗净,斩6-7块

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2、起锅加适量水,下姜片,烧开

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3、放乌鸡到开水中灼水,捞起用冷水洗净

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4、将乌鸡、红枣、枸杞子和姜片放入炖盅里

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5、加入开水

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6、如果家里用的是电子炖盅,直接设定时间2.5个小时

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7、如果是传统锅炖法,在锅里垫一块干净厚布,加入适量水

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8、再把炖盅放入锅里(以厚布垫底,以防在炖制过程中,炖盅左右摆动),水开后,小火炖2.5个小时

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9、加入牛奶再炖15分钟,撇去浮油,加盐调味即可。

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10、奶香味浓

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11、滑不腻口

小贴士

1.红枣先去核再煲汤,不会燥热。 2.牛奶不能炖太久,否则奶会凝结成块,失去滑溜感。 3.鸡肉与牛奶汤一同进食,滋䃼养颜效果更佳。 4.用传统炖法的,要留意锅中水量,炖制过程中要注意加开水,以免水烧干焦底。 5.在加水过程中不要让水流到炖盅里面去。 6.材料份量:2-3人份。

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