老公的夜宵（今日我老公的晚餐）

你们吃没吃过裙带菜馅的包子。

500g中筋面粉、300g温水(不超过45度)、5g酵母、300克的温水放了一勺猪油，放5克酵母，少来点白糖给它搅匀。500克的面粉都给它倒进来，揉好的面不用拿出来直接在这里面醒它，这里面是40度恒温的。锅里来点油炒点鸡蛋碎，教程参考：梅姐姐爱做饭，可以不用等油热咱们就下进去，现在就可以关火了，炒好的鸡蛋给它晾着，稍微晾凉了再用。

刚才切了一点韭菜泡一点裙带菜，包一个裙带菜的包子，泡好的裙带菜挤干水分切小点，这是切好的裙带菜，放了点韭菜，炒好的鸡蛋倒进来，这个面发好以后再在和面机里揉了两下，这样拿出来轻轻一揉就行了。一斤面发好以后大概是770克左右，我一般会蒸6-12个。其实包包子是一个特别快的事情，每个剂子就擀6-8下，你不能擀太多了，擀太多了太薄不好发起来，得给它一个发的空间。每一擀面杖下去都给它擀的宽一点，往中间擀，中间厚厚的留着装馅，调味就是来点盐、蚝油、少来点香油，这味精、鸡精之类的想放就放，不想放就不放。炒鸡蛋的时候特意多放了一点油，这样馅里面就不用放很多油了。

我包包子可快了，我都瞎包，捏起来就行，这里边也可以放点虾皮，其实可以多装点馅的，装的不太多，这个馅有点少，包了一个柳叶包子，虽然不是很像蒸笼纸，用完了就喷一层油，二次醒发10分钟再蒸二次醒，发到你觉得它提起来摸起来挺轻，要飞了然后就可以蒸了。

上气以后蒸15分钟包子出锅了，焖了314分钟，以后不用蒸笼纸了，壁子上直接刷一层油就行了。

你们吃没吃过裙带菜馅的包子还挺好吃的，但是我这个裙带菜切的有点太长了，我已经吃了一个了，特别鲜，喜欢吃裙带菜的可以去试一试。