香辣鸡翅烧烤店配方（生意最火烧烤店技术和资料配方）

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1、主料：鸡翅、烤肉酱、老卤水

2、调料：料酒、生抽、辣椒粉、葱、老抽、盐、生姜、白胡椒粉、蜂蜜；

3、做法：

（1）鸡翅清洗干净，去掉残留的鸡毛，用刀在上面切上几刀，以便更入味；

（2）用料酒、生抽、辣椒粉、葱、老抽、盐、生姜、白胡椒粉、老卤水将鸡翅放入冰箱冷藏腌制3小时以上；

（3）将腌制好后的鸡翅取出，放在烤箱里调整温度200烤十分钟；

4、先在考前涂抹一层蜂蜜，考十分钟后翻一次面，涂抹蜂蜜再继续烤十分钟；

5、将鸡翅取出再抹上一层烤肉酱，再继续烤制十分钟

6、烤制时间一般控制在40分钟左右鸡翅即可烤熟

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