牛油果怎样才是成熟了的（从牛油果来看中产阶级水果进化史）

即将升级做母亲的人叫作准妈妈，向往着财富自由的中国年轻人叫作准中产阶段。如果你要跟准妈妈聊天，不妨从婴儿辅食的话题入手。如果你想和中国准中产阶级套近乎，不如来一句：“我昨天吃了牛油果，好健康呀！”因为对于他们而言，网红水果就是这个时代的硬通货。

水果也有鄙视链—产地、血统与名字

什么样的水果会经久不衰地火下去？最健康的水果、最昂贵的水果、最漂亮的水果、最好吃的水果？都不是，它们在最稀有的水果面前，都是弟弟。

每个人对于贵、好吃、漂亮的评价标准都不同，能入得了“准中产阶级”年轻人法眼的只有一个词“稀有”。稀有代表着身份，用“车厘子自由”指代“财务自由”就是这个道理。

用稀有水果彰显身份的起源大概可以放到唐朝，一句“无人知是荔枝来”作为经典广告语，请上杨贵妃做代言人。要是放到现在，荔枝就是网红水果的顶流。再到后来，流行的冬日白色草莓走上了稀有的巅峰。名字叫做“淡雪”的纯正日本血统草莓，一盒价格高达55元。

你以为这就到水果歧视链的顶端了？想太多了，这种大众东南亚水果就像旅游业里廉价的新马泰线路，是属于穷苦大众、布尔什维克的水果，连小布尔乔亚的小资阶级都瞧不起。

廉价热带水果最多算个舶来的假洋鬼子。得拥有北美、北欧这种大洋彼岸血统的水果，用遥远与孤独感的地域风格为它增添高级的价值，才能够让水果和吃水果的人都站在鄙视链的顶端。

在朋友圈拍一张美美地吃水果照片，要怎么写文案秀一下呢？海南鸡蛋果听上去普普通通，过于接地气。换成南美洲厄瓜多尔的麒麟果，档次一下子就上去了。前者是高岭之花，后者是村头一枝花。名字、血统、产地的差别都比营养的差别重要得多。

就像被众多网红追捧的牛油果一样，在它成为席卷北美和亚洲的营销奇迹前，它的原名叫做鳄梨。这个水果有着梨子的外形和鳄鱼的表皮，但内心追求着阶层升级。张小花改名张柏芝，洋气！

哦对了，真正的张柏芝本尊还在综艺节目《乘风破浪吧姐姐》给众多女孩推荐鳄梨，啊不对，牛油果。

要怎么变美？我不知道，可是牛油果能让你知道！

网友们看完节目会知道就连冻龄女神都在吃牛油果，不愧是网红水果！看完节目就李佳琦附体，买它买它买它！没人真正知道，每100g牛油果的脂肪含量高达15.3g，脂肪含量是普通水果的上百倍。所谓的不饱和脂肪也只是相对健康，吃牛油果和吃大肥肉没啥区别。

如果对牛油果过敏的受害者也能像一心暴富的水果商一样，专门资助一群科研机构来研究牛油果，天天发一些揭露反牛油果营养价值套路的小论文，也许牛油果的营销之路就不会这么顺畅。

就算没有张柏芝背书，准中产阶级的中国年轻人们也会奋不顾身地投入牛油果的怀抱。因为他们有着一个最大的优点—从不敢吐槽。没人觉得它好吃，但就能一年硬生生啃掉三万多吨。

牛油果—可复制的网红水果经验

从曾经的狗粮添加剂到如今的墨西哥GDP之光，牛油果打了一个漂亮的翻身仗。在这场没有硝烟的营销战役里，有无数的后备水果摩拳擦掌，希望学到它的成功经验。

牛油果说：“行吧。开个班，教大家三招营销法宝。”

1. 颜值至上

每一张美美的照片背后都是经过精密计算的拍摄角度、打光技巧和色系搭配。牛油果的绿要和鸡蛋的嫩黄色、面包片的纯原色相呼应，搭配北欧风格的极简餐具。

因为营养价值不能直观地展现，所以网红水果的流行纬度就是用ins审美表现生活品质。画风高级的用餐图片，逼格满满，发在社交平台就会收获一波点赞。越来越多的人加入了这一浪潮里来，就成了流行。

2、明星效应、KOL风潮

东西方国家在营销上都准确地利用了人的群众心理。人都喜欢模仿比自己更高阶级层次的人的生活，明星和网红KOL就是被模仿的对象。如果说张柏芝、关晓彤等女明星可以在节目里公开推荐牛油果，那么美国超模米兰达可儿一句：“我生完孩子还能立马恢复好身材的秘密是吃奇亚籽”，就能让美国所有含奇亚籽成分的食品销量暴增14倍。

3、这么近、那么远的距离

牛油果离“准中产阶级”的距离就像普通人与中学时代心仪的男神女神，这么近、那么远。在天猫超市上，单个牛油果的价格大概在10元左右波动。从水果的角度来说，这个价格虽然没有到买不起的程度，但也需要咬咬牙，肉疼一下。

相比较于牛油果的价格门槛，它背后的食用知识门槛则更为高级一些，让“准中产阶级”在无形之中带有着知识向下兼容的膨胀感。你说吃牛油果像啃肥皂？我说是你的打开方式不对。瞧，连吃都不会吃。这就是世界的参差。

虽然这种世界的参差，需要用资源危机来成就。墨西哥的农民开始大量砍伐原始森林，扩大种植范围以满足中国人民日益增长的牛油果需求。作为竞争对手的智利农民也不甘落后。为了解决种植牛油果需要大量水资源的问题，他们甚至开始打起了山顶冰川的主意。先炸雪山、融冰川，就能带动后富，智利农民有望奔上小康生活。

击中“准中产阶级”的三个词

只要坚守三个词，无论什么水果、蔬菜、粮食…都能荣登准中产阶级的餐桌，走进社会的视野，麻雀变凤凰。

有机

什么叫做有机，也许科学会给出更精确的定义。但是有种更简单粗暴的方法就是—看份量。

菜市场的水果、蔬菜、肉像一座座的小山，垒在那里随取随拿。但是有机意味着“稀有”。所有的东西不按斤称，蔬菜按株、水果按个、肉类按片。不可随意亵玩的有机产品会静静地躺在塑料保鲜盒里，沐浴在照射灯下，还有专用的水雾喷机。在灯光里缓缓飘落的雾珠，不仅让有机蔬果产生自己还在土壤里的错觉，还让准中产阶级产生幻觉。有机就是健康的代名词，远离化肥和农药，吃了就能长生不老。

野生

什么词能打败有机？那当然只有野生了。有机还在货架上这么摆着，野生之物已经迈入了“可遇而不可得”的新境界。

它们出现的地方往往是两个极端：一个是了无人烟的蛮荒之地，一个是金碧辉煌的米其林餐厅。这就像是准中产阶级的生活缩影，一边对返璞归真的原生态欲罢不能，一边无法轻易对现代文明放手。

准中产阶级在这两种精神状态里疯狂横跳，迷信着自己亲手摘的水果就是野生水果，没有一点农药残留，迷信着餐厅里几百块一盘的菌菇水饺和思念水饺、湾仔码头不一样，馅儿里的猪肉和蘑菇都带着狂野的气息。

他们真的相信，在这个魔幻世界里，野生之物跟吃了生长激素一样疯狂长，能弥补一亿“准中产阶级”年轻人胃里的无敌洞。

进口

在传统审美里，人不要土气，得洋气。吃的也是如此，中国的消费者都迷信进口产品。

看看一个中产阶级的家或者“准中产阶级“的购物车，那仿佛亲临万国博览会现场。宁夏红酒在法国红酒面前就低人一等，张小泉剪刀比不过德国刀具，云南咖啡只配给埃塞俄比亚咖啡提鞋，广东潮州的卫浴产品大量出口菲律宾，自己人将日本马桶盖贡上神坛。

在进口这个词面前，什么都可以被中国消费者原谅。

用餐的是“准中产阶级”还是“隐形贫困人口”？

其实无论是研究怎么吃奇亚籽、牛油果，还是叫嚣着要取得“车厘子自由”的人，往往都是同一个群体。

他们把难吃的水果当做精神安慰剂，用所谓的营养价值来麻痹自己，在精神幻觉中进入财富与生活品质的新境界。

一帮人活在虚假的集体狂欢里，用精神预支着跨越阶级的想象。经济学里有个术语叫“口红经济”。说的是经济下行的时候，口红的销量不降反增。因为人们消费不起奢侈品，只能在两百块的口红上寻求安慰。

古有莫斯科市民在黑暗时代里囤点伏特加，现有中国“准中产阶级”年轻人拿网红水果充当硬通货，一起在这个时代里集体梦游，不愿清醒。

Dr.X说

一种水果的火爆，一种经济的兴起，背后有着很多不为人知的秘密。在秘密的背后，人们买网红水果开始背离了食用的本意。

吃东西不在乎味道，不看营养价值，不顾价格。这种魔幻现实的事情天天发生在我们身边。在这个世界上，只有一种食品可以提供人体所需的所有营养需要，不是车厘子、牛油果这种网红水果，是母乳。

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