怎么炸馒头片又脆又好看 炸馒头片牢记1蘸2炸

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“炸馒头片”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

作为北方人，我从小到大吃最多的主食便是馒头，小时候生活条件差，家里没有冰箱，蒸好的馒头便总是在室内凉快的地方放着，用不了几天馒头皮就会干裂，即使经过再次的加热口感也要比一开始的差很多，这个时候家人便会选择将其炸馒头片吃，炸馒头片做多了，当然也会掌握窍门，想要不吸油，便需要用上“1蘸2炸”的窍门，即使没有菜也能吃得香，每次我这样炸馒头片，片片金黄且酥脆，而且吸油少，吃着也健康，下面我便会将炸馒头片的传统做法详细分享给大家。

备用食材：剩馒头2个，盐水1碗，食用油少许；

制作过程：第一步，放凉、发硬的剩馒头，将其切成薄厚适中的片，注意不要太薄了，同时需要将每片馒头片上的馒头渣给抖一抖，不然下锅炸很容易会糊；

第二步，馒头片切好后，准备一个碗，放入半碗凉水，同时在水中加上一勺食盐，将盐融化在水中，调成一碗淡盐水，下面便可准备炸馒头片了；

第三步，在锅中添上比平常炒菜多一点的食用油，不用太多了，将油烧至7成热，用筷子夹起馒头片，放入在盐水中蘸一下，两面蘸湿就可以了；

第四步，注意不要让馒头片的内部也浸水，直接放入在油锅中开始炸，中大火炸，快速将馒头片炸至一面上色的时候，就可以翻面了，继续炸；

第五步，另外一面也炸好，就可以出锅了，控下油，接着将剩余的馒头片也分批次下锅炸好，趁热吃特别酥脆。

小编总结：炸馒头片，将其切成片，均匀蘸上盐水，下入油锅一炸，搭配小米粥吃也特别香，我家的剩馒头多会选择用这个方法做，不会吸油太多，家人也很喜欢吃，炸馒头片可以保证金黄香酥脆的口感，而且还不会让人感觉腻味，所以大家也完全可以放心做，家里的剩馒头不担心会浪费了，随手一做就是一款美味的早餐，将“1蘸2炸”这个小窍门掌握好，炸馒头片吃着特别香，喜欢吃炸馒头片的朋友，非常建议可以学习这个做法，想吃随手就能做。

1、馒头记得要选择放凉发硬的，这样的馒头水分少，用来炸馒头片口感更好，而且还不会吸油太多，馒头片不要切得太薄了，稍微厚一点口感会更好，馒头片上的渣渣记得要去掉，不然很容易会糊，这样便会影响到整体的口感；

2、炸馒头片，不要直接下油锅，先将其放入在盐水中蘸一下，一方面可以让炸好的馒头片外焦里嫩，另一方面还可以起到省油的作用，但注意不要让馒头片完全浸湿了，表面湿润就可以了；

3、炸馒头片油温一定要掌握好，因为油温如果太低便会吸油过多，差不多7成热的油温，并且用大火炸馒头片，效果会更好，馒头片保证酥脆的口感，而且还不会吃着油腻。

如果你也喜欢吃炸馒头片，欢迎将这个做法收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！