芋头怎么种才长得好(如何种出优质高产的芋头)

前些日子,邻居四婶送来了一篮子芋头,一直堆放在厨房的角落里;这几天降温,家里生起了取暖炉,除了取暖之外,炉子还兼作炒菜烧饭之用;在炉子空闲的时候,我突然想起了几乎被遗忘在厨房里的那堆芋头,何不烤些芋头来消遣一下为数不多的农闲时光呢?于是,我到厨房里将那堆芋头扒拉出来;仔细一看,这堆芋头个头不大,最大的也仅如鸡蛋般大小;而且,一部分芋头长得奇形怪状相貌丑陋,看着也没多少食欲。

芋头怎么种才长得好(如何种出优质高产的芋头)(1)

无奈,我扒拉着挑选出几个品相稍微好点的芋头,拿到炉子上烤了起来,熟后食之觉得芋肉发硬,味道寡淡,远没有我前些年种植的芋头肉香糯软,芋质细腻的口感;其实,想种出个大浑圆,肉质糯软,芋香浓郁,品相优质的芋头并不难,只要掌握种出好芋头的九个方面的管理技巧,谁都能成为种芋小能手;下面,我将我这几年种芋头总结出来的九个方面的管理经验分享出来,希望对想种芋头并新上手的朋友有所帮助。

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芋头是一种什么样的植物?

在介绍我所总结的芋头种植九个管理技巧之前,我们还是先来了解一下,芋头究竟是一种什么样的植物?它有哪些基本的生长习性?这对大家全面了解芋头这种植物,并掌握芋头管理九大技巧非常有帮助;芋头也称毛芋,芋艿或青芋;它是天南星科芋头属多年生草本植物,但它常被当作一年生块茎作物来培育。

芋头起源于远古,在我国具有非常悠久的栽培历史;早在汉朝之前,古代文献就有关于芋头的记载;比如东汉末年学者许慎在其所著的《说文解字》中这样描述芋头这种植物:“大芋实根骇人,故谓之芋”;而汉代农学家氾胜在其农学著作《氾胜之书》中,也有比较成熟的,关于芋头种植技术的详细记载;由此可见,芋头从古至今一直在我国民间种植;只不过,随着现代食物选择的多样性,芋头在口感上与其它食物相比,存在糯而不甜的品质缺陷;芋头已经不再是食而解饥的主要食物,而是变成一种满含情怀的佐食小料。

芋头叶片硕大,叶柄长而肥,叶色多为绿色,叶片主要起到光合转化和制造营养物质的作用;芋头是一种具备短缩茎特征的植物,短缩茎起到制造干物质和蓄储营养物质的作用;芋头的短缩茎多为块状球形、卵形、或椭圆形,因养分不断累积会形成硕大球茎,这就是我们习惯所称的芋头或“芋娘”;芋娘每节都有一个腋芽,但以中下部节位腋芽活力强;芋娘每一次分蕖,都能形成一个“子芋”,子芋还可分蕖,并长成“孙芋”;以此类推,并长成以“管芋”、“玄芋”为代表的“辈芋”。

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芋头的基本生长习性

温度条件;芋头是一种性喜温热的植物,喜欢在高湿高温环境下生长,较高温度条件,是获取优质高产芋头产品的基本保障;芋头在12度时,具备发芽能力,在15度以上温度条件下,才能正常出苗;芋头幼苗期生长适温要求在20至25度之间,茎叶旺盛生长期,需要20至30度的温度条件,才能茁壮成长;芋头的球茎膨大期,白天温度保持在27至30度之间,夜间温度保持在18至23度之间,更利于长出个大浑圆品质优良的芋头产品。

光照条件;芋头对光照条件并不苛刻,因为它对光照需求不如其它作物那么强烈;而且,芋头还具有较强的耐阴性,它在阴郁条件下也能生长,并可保持较强的高产能力;一般情况下,芋头在幼苗期,需要相对充足的光照条件;但到了芋头膨大期,相对短日照更利于芋头营养物质的转化和干物质的蓄储,更利于芋头长出个头大,品质高,产量丰的产品。

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水分条件;芋头有旱芋头和水芋头之分,水田和旱田均能栽培;但无论是旱芋头,还是水芋头,它们都具有水生植物的基本特征;也就是说,芋头在整个生育周期内,对水分都具有强烈的需求;特别是在芋头的茎叶生长旺盛期和芋头膨大期,保持畦面土壤长期湿润,保障供水充足,对芋头的品质保障和产量提高都非常关键。

这不仅仅是因为芋头生长和果实形成对水分有强烈需求,而是因为芋头是一种浅根系植物,它的根系并不发达,根系吸水能力比较差;而且,芋头的叶片较大,水分蒸腾量也大,为了保持芋头正常长势和高产潜力,芋头需要不断补充水分才能弥补光照蒸腾失去的水分,需要不断汲取水分才能满足自身生长对水分的基本需求。

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土壤条件;芋头生长对土壤土质要求不高,无论是旱田,还是水田,都需保持沼泽型植物生态环境;尽量选择地势低洼,水分资源丰富、土壤潮湿的地块种植;如需高亢地带旱种,也需尽量创造出排灌便利的供水条件;由于芋头的产品需要在土壤中形成与膨大,土层深厚肥沃,土壤疏松通透,营养物质丰富,有机质含量高,微量元素均衡全面,保水保肥能力强的中性黏土或淤土,更利于培育出优质高产的芋头产品。

养分条件;芋头是一种喜肥作物,生育周期内,需要大量吸收养分才能长出优质高产的芋头果实;芋头也是一种偏喜钾肥的作物,钾元素充足,对芋头的品质提升与产量形成非常重要;据有关实验测定,每生产1000公斤的芋头产品,需要消耗土壤中的氮元素为10至12公斤,消耗有机磷为8至8.4公斤,消耗钾物质为16至16.8公斤;在芋头生育周期内,需钾量最多,氮磷次之,氮磷钾的消耗比为1.2::1:2;而且,芋头的品质提升与产量提高对硼、锌、钙、镁等功能元素也很倚重。

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如何种出优质高产的芋头?

播期选择

芋头是一种生育周期较长的植物,有的晚熟品种生育周期最长可达270天左右;为了给芋头创造出一个时间充裕的生长周期,通过早播,可实现这一目标;但早播需要早到什么程度,因地域不同不具有统一性;但各地芋头早播有个前提标准,这个标准是:土壤已经完全解冻,并且连读五天的土壤5至10厘米地温持续稳定在13度以上,自然温度持续稳定到15度以上,才可以适时播种。

从这个温度条件来看,适合播种芋头的季节应该在春分至清明前后;从时间上来看,应该在3月中旬至4月中旬期间;南方温度条件较好升温较快的地区可以早播,而升温缓慢整体温度条件尚待提高的北方地区则需要适当晚播;比如南方有一句关于芋头的农谚:“四月四,芋头孭(背)仔去睇戏”;这句谚语意思是,芋头从开春就应该播下,等到四月初,芋头已经长至发棵阶段,芋娘身上已经能够滋生出多个芋仔;而北方也有一句“清明芋头谷雨姜”的农谚说法;而且,覆膜技术可将露地播种芋头的时间提前10天至15天左右;所以,各地播种芋头的具体播期时间,应根据各地的实际气候条件,以及播种条件灵活把握。

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种质要求

种质优良的芋种,是保障芋头旺盛生长与优质高产的根本条件;在挑选芋种上,尽量选择长势旺盛,植株健壮,没有发生过病虫害田块里的中等子芋作为种子;而且,挑选的芋种色泽鲜明,球茎充实,饱满度高;芋种要求无伤口,无残损,无腐斑,无虫口,无软质,无冻害;芋种顶芽长势旺盛,芽质健壮,单体芋种重量在40克以上为宜。

种子处理

由于春季播种的芋种大多处在休眠期,在播种前,需要将芋种提前拿出来作醒种处理;芋头醒种一般采用光照晒种的办法,来打破芋头休眠期,促使芋种芽质萌动;一般情况下,芋种需要提前15天左右,拿到光照充足的地方晾晒2天;晒种除了能够打破种子休眠之外,光照紫外线还可灭杀芋种表皮残留的病菌;而晒种最重要的目的是,让芋种在光照条件下大量失水,便于在催芽时让芋种快速吸水,以此达到让芋种早萌芽,出壮芽的效果。

芋种晾晒后,可以进入保温催芽环节;催芽的目的,是让芋种在播前长出健壮芽体,减少芋种在土壤中的出苗时间,降低芋种在土壤中遭受不确定因素,影响芋头出苗率和出苗质量;芋头催芽需在播前15左右进行,首先在能够保持20至25度的恒温环境中,铺设一层10厘米厚度的湿润沙子,接着将晒好的芋种单层紧密摆放在沙子上,然后再在芋头上面填充5厘米厚度的隔层湿沙子;以此类推,大约15天后,大部分芋头的芽体长至1至1.5厘米时,即可扒出细沙,拿出芋种进行播种。

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整地与底肥处理

芋头是一种怕重茬的植物,如果连茬种植,则有20%至30%的减产;或者与大姜、番薯接茬种植,也会出现较为严重的重茬障碍;主要表现为烂根烂种,以及病虫害多发,植株长势瘦弱,品质不高,产量降低;建议芋头与山芋、花生接茬;播种芋头的土壤,需要精耕细耙,尽量将耕层内大型土块碾碎,表层土壤耧耙成细土状。

深耕是提升芋头膨大与产量提升的重要培植措施之一,建议栽植芋头的田块深翻40厘米以上;整地时,每亩顺着提前开出的垄沟,施入4000公斤的充分腐熟优质有机肥,配施40公斤的硫酸钾复合肥和过磷酸钙50公斤;如果有条件,混施10公斤的微肥更利于提升芋头的长势与品质产量。

播种与出苗管理

种植芋头的土地修整后,可以进入播种环节了;播种时,按照种距50厘米左右的种植密度,依次将芋种摆放到在整地时,已经开出的行距80厘米,沟距45厘米,沟深25厘米的垄沟内,播后随即撒施3至5厘米的细土覆盖芋种;如果播时墒情较差,可给垄沟灌足一次透水,等水分充分渗透后,再摆放芋种;如果土壤墒情可以为芋种出苗提供充足的水分,可以免除这次底水。

如果属于早播的芋种,可在覆土掩埋后在畦沟上面覆盖一层保温膜,帮助芋种在保暖条件下出苗;如果温度适宜,大约7天后,芋头即可破土出苗,这个时候,需要及时破膜,将芋芽露出膜层即可。

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水肥管理

一般情况下,芋头在墒情较好或浇足底水的情况下,出苗期间不需要浇水;出苗后,由于芋苗较小,需水量不大,保持土壤见干见湿即可满足芋苗需水需求;等芋头长到地面茎叶旺盛生长期,一直到芋头球茎膨大发育期;此阶段由于芋头生长量较大,对水分需求比较强烈;而且此时期正处于高温伏季,温度高,水分蒸发量大,需要及时为芋头补充和补足水分,避免干旱缺水和高温失水影响芋头生长发育。

此期可视气候情况和土壤含水量,每隔7至15天左右在早晚给芋头浇一次透水;但也需避免过度浇水,土壤含水量过大会增加芋头病虫害发生率和烂根死棵几率;采收前15天,要停止一切形式的供水,便于芋头块茎蓄储干物质,便于芋头提质增产。

芋头是喜肥作物,生育周期内,由于整体生长量较大,需肥量也较大,需根据不同生育阶段和实际长势进行多次追肥管理;但不同的生育阶段,芋头的需肥量与需肥类型也各有不同;比如苗期生长量较小,加上底肥充足,苗期不需给芋头大量追肥;而芋头在茎叶生长旺盛期,以及芋头球茎膨大期,由于生长量较大,需及时跟进追肥,才能保持芋头正常长势,和促进芋头增质增产;从芋头的需肥特点来看,在芋头球茎膨大之前,对氮肥需求量较多;而到了芋头球茎膨大期,它对钾磷肥需求更为强烈。

当芋头出苗后,第一片真叶舒展时,如果底肥施入不足,芋苗长势羸弱,这种情况可给芋苗追施一次苗肥;建议每亩使用10倍充分发酵的粪水500公斤灌入芋苗根部;等到芋苗长至4片真叶时,每亩可施入15公斤的硫酸钾,和1000公斤的腐熟农家肥;如果有条件,可按需喷施一次中微量元素叶面肥;当芋头长至6叶期时,可结合偎培亩施30公斤的三元复合肥配以15公斤的硫酸钾,过磷酸钙40公斤,施与两株之间。

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中耕与培土管理

谚语说:“芋头怕痒,越锄越长”,民间也曾用俗语“常给芋头挠挠痒,芋头迎着锄头长;昨日不满三寸短,今徒高于五寸长”来形容中耕给芋头带来的好处;虽然俗语有些夸张,但足以显示中耕松锄对芋头生长的重要性;的确,中耕松锄可疏松芋头根系周围土壤,可提升芋头根系周围土壤通透性和含氧量,可避免芋头根系周围土壤发生淤积板结现象,这也给芋头根系提供非常适宜的养分吸收环境与新陈代谢条件;所以,在芋头封垄前,可结合除草,多次给芋头中耕松锄,尽量为芋头创造疏松通透的土壤环境。

由于芋头在地下土壤中,不断有子芋长出,子芋有露出土壤表层的可能,并可致使子芋变绿,降低品质并消耗养分;如果这些子芋不断抽生,会直接降低田间大芋产出率;所以说,在芋头生育周期内,给芋头培土,对芋头品质提升和产量提高非常重要,也非常有必要;因为通过培土覆盖,可使子芋不露出地面,可抑制子芋顶芽抽生;甚至在培土的过程中,直接将子芋的叶片铲除或者向外侧折倒,用土偎培掩埋掉。

培土还可为芋头球茎膨大创造一个疏松通透的土壤环境,可以提高土壤的保水保肥保墒能力。在芋头生育周期内,一般需进行2至3次的培土管理工作;第一次培土可在苗期,结合中耕用垄土偎培一次;等到子芋和孙芋开始形成时,再进行一次培土,培土厚底5至7厘米;此后每隔20天左右按需培土一次,可连续培土2至3次。

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除草控旺与病虫害管理

杂草在苗期会压制芋苗长势,还会争食芋苗根系周围土壤养分,会造成芋苗长势弱或黄叶黄苗现象;所以,芋田苗期杂草需结合中耕及时铲除;也可使用25%的恶草酮100至150毫升,兑水50至60公斤芽前抑草;对于有旺长势头的芋田,可在芋头5叶期,每亩使用150克的多效唑兑水50公斤叶片喷施控制长势。

芋头的主要病害是软腐病和疫病,如果芋田发生零星软腐病,可拔除病株并在病株周围土壤撒施生石灰防止病菌蔓延;也可在软腐病发病初期使用75%的百菌清700倍液,或者按照说明剂量灌根;如果芋田有疫病滋生,可使用72%的霜脲加代森锰锌可湿粉剂600至800倍液喷施;或者使用25%的双炔酰菌胺悬浮剂1000至1500倍液正反叶面喷施;芋头的主要虫害是蚜虫、和地下虫害;可分别使用吡虫啉防治蚜虫,辛硫磷伴药防治地下虫害。

采收管理

关于芋头收获,民间有“豆子寒露动镰钩,骑着霜降收芋头”的谚语说法;但芋头的品种不同,生育周期不同,培植环境不同,管理程度不同,采收期也不尽相同;比如具有早熟特质的芋头品质,在八九月份即可进入采收期;而中晚熟品种则需要等到九十月份才能采收;对于种植在南方一部分区域的芋头,由于冬季特征并不明显,在冬季温度较高的情况下,芋头的采收期可持续到来年二月份。

芋头成熟有个显著标志,这个标志是,成熟的芋头叶片会变黄枯萎,茎基会变得干枯;当正常生长的芋头出现上述症状时,则可以认为芋头的地下球茎已经完全发育成熟,可适时开展采收工作;采收之前,提前15天停止供水;挖芋时,从一侧挖出泥土,然后抓紧茎叶向挖土侧拉扯,这样可以避免芋头产生机械损伤;芋头挖出后,清除泥土,剪除茎叶,分离母芋和子芋,放到通风处晾晒几天,然后再选择合适方式贮藏起来。

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概述

芋头是一种块茎植物,有水芋和旱芋之分;芋头性喜温暖湿润气候,不耐旱,生长过程中需要吸收大量水分,适温生长需要维持在25至30度之间;芋头一般在土壤解冻后,日平均气温超过15度时开始播种,霜降前后进入采收期;在生育周期内,需经历持续供水和多次中耕、除草、追肥和偎培工作,才能长出个头大,品质优良的芋头;如果大家有明年种芋头的打算,可参考上述九个管理细节,合理安排芋头生产的各项管理工作。

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