鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)

鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)(1)

鹿鞭:中药名。

又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。鹿鞭使用方便,可泡酒,制作药膳,若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭,主产于吉林、辽宁、河北等地;马鹿鞭,主产于黑龙江、吉林、内蒙古等地。


鹿鞭的营养和功效

鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)(2)

鹿鞭含蛋白质、脂肪、类固醇激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等,有补肾阳,益精血之功,用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍,如阳虚引起的阳痿、早泄,以及腰腿疼痛,对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外,也是肉食的上等原料,可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。


鹿鞭特征

马鹿鞭:呈长圆柱形,长约42~61cm,直径1.8~3.5cm。表面黄棕色,如有没洗净的血污则呈褐色或紫褐色,在体两侧 中间各有一条由根部到前端的纵沟槽,棕黄色或棕褐色,纵生皮毛,有的皮毛呈红褐色或黑褐色的毛梢,毛粗而扁,富弹性。龟头藏于包皮内或裸露,其先端钝圆, 可见纵棱及沟痕。附有睾丸一对,宰丸呈椭圆形,棕褐色,长约10cm,直径约3~4cm,有的有长的系带(输精管)。鹿鞭质坚硬,不易折断。气腥,微镜下有横纹。

鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)(3)

梅花鹿鞭:稍扁长圆柱,长约30~50cm(小鹿稍小,常年鹿基本为40cm左右),直径约1.2~2cm,龟头长约2.5~4cm,先端渐尖,多皱缩,表面灰黄色或棕褐色,肇丸为长椭圆形,长约4~8.5cm,直径约3cm,其他同马鹿鞭,在镜下有横纹。


鹿鞭有哪几种

用驴鞭冒充鹿鞭:驴鞭的特征为长圆柱形,稍弯曲,表面黄棕色,长约25~31cm,无光泽。背腹两侧盼中间有一条纵沟槽,包皮一般无毛。龟头较大,呈黑色,多皱缩,有一对睾丸,睾丸呈类圆形。质坚硬,不易折断,镜下无横文。

用牛鞭冒充鹿鞭:牛鞭的特征为稍扁长圆柱形,长4O~55cm,直径2~3cm,表面呈黄白色不具光泽,呈棕褐色,半透明状,背腹两侧的中间有一条沟槽,包皮一般无光,个别夹有可脱落毛数根。毛色黄或黑,毛圆而细软,一般无睾丸,如有睾丸即扁椭圆形,似茄包状,较大,表面呈褐色或棕黄色。用热水泡后膻腥气极明显,味微咸。镜下无横纹。

鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)(4)

用动物的肠制作的假鹿鞭:把动物肠做成鹿鞭的形状,然后里面用其它物品(面粉或石灰)添充,头处粘贴一些鹿毛,用其它动物的睾丸系在制作成的上。特点是发直发硬,无弹性,无光泽,颜色灰白,无阴沟,无横纹。用热水泡后毛脱落,并有油脂。

用猪皮制作的假鹿鞭:把猪皮刮薄,粘接成鹿鞭状,里边其他物品添充。在头处粘贴鹿毛或牛毛。睾丸有的用动物肠做成或用羊睾丸代替。制作的假鹿鞭有光泽,黄白色或灰白色,无阴沟,镜下无横纹。水泡后粘接处断开,猪皮散落。


鹿鞭的食用

鹿鞭多以泡酒为饮,并且可以制作成药膳,清蒸、熬汤、炖菜、或者是煮粥食用,当然在蒸煮炖的过程中是不能整只的,需要切割开来。

鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)(5)


鹿鞭壮阳汤

配料:猪肘肉500克、肥母鸡500克。马鹿鞭1条或梅花鹿鞭2条,枸杞15克、山药200克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。

特色:肉料软烂,汤汁浓配,鲜香味美,滋补佳品,并具有温补、壮阳、健脾之功效。

制作:

鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用。

锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用。如此3次。

将山药、枸杞、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂。用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

功效:温肾壮阳,补血益精。用于肾阳虚,阳痿,遗精等症。


鹿鞭泡酒的注意事项

(1)一定要是真正纯粮食酒。

(2)度数:一般采用含酒精量在 50~60度的最佳。

(3)最好选用玻璃或陶瓷器皿,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。

常见鹿鞭药酒配方

鹿的鞭多久吃一次(如何识别假鹿鞭)(6)

1.鹿鞭酒

[配方]鹿鞭2条,纯粮白酒2000ml。

[制法]将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入干净的瓦坛内,倒入白酒浸泡,加盖封严,1个月后便可饮服。

[功效]壮身健体,补肾阳,益精血。适用于肾阳不足,精血亏虚,腰膝酸痛,肢体无力,畏寒伯冷,男子痿痉,女子宫冷等症。

[服法]每日2次,每次2汤匙。

[注意]阴虚火旺者勿用。


2.红参海马壮阳酒

[配方]红参100克、淫羊藿30克、菟丝子100克、肉苁蓉100克、海马15克、鹿茸15克、海狗肾1条、韭菜子60克、鹿鞭1条、虫草5克、纯粮白酒10kg

[制法]将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入干净的瓦坛内,倒入白酒浸泡,加盖封严,1个月后便可饮服。

[功效]补肾壮阳。

[服法]阳萎不举,腰膝酸软,精神倦怠。

[注意]阴虚火旺者勿用。


3.鹿鞭虫草酒

[配方]鹿鞭20克,冬虫夏草90克,上等纯粮白酒1600克。

[制法]将上药制成软片,放入净瓶中,倒入白酒密封。置阴凉处,经常晃动,10天后过滤即可饮用。

[服法]每日1次,每次饮服20~30毫升。

[注意]阴虚者禁用。


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