盐焗鹌鹑蛋最正确的方法 盐焗鹌鹑蛋

老爸送了一大篮的鹌鹑蛋过来，说要给他大外孙吃~于是最近开始了花式吃鹌鹑蛋~~

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 粗盐 2斤
• 香叶 适量
• 陈皮 适量
• 草果 1个
• 八角 2颗

做法步骤

1、鹌鹑蛋洗净，凉水入锅煮，大火烧开，转小火再煮6分钟就熟了……捞出放入凉水里面过凉

2、粗盐，还有香料准备好

3、空气炸锅内胆铺上锡纸，盐和其它香料一起放进去，200度，预热10分钟

4、鹌鹑蛋煮熟后，过凉水，放在厨房纸上沥干水分备用，记得顺便把蛋壳敲裂

5、预热好盐巴，拿出来，放入鹌鹑蛋，尽量把蛋都盖住，110度，20分钟。关掉空气炸锅让鹌鹑蛋就焖在盐里面，这样会更入味哦

6、铛铛铛，成品出锅啦……

7、成品…… 盐焗过的鹌鹑蛋吃起来口感很赞呢

小贴士

煮鹌鹑蛋要凉水入锅，煮熟后要立马过凉水，这样比较好剥皮哈！煮熟后要把鹌鹑蛋壳稍微敲裂，这样比较容易入味。

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。