凉拌木耳腐竹花生米（凉拌腐竹木耳黄瓜胡萝卜花生米）

这是一道比较经典的家常凉拌菜，清淡开胃，不上火！尤其是夏天，更是餐桌上隔三差五的常客！就是夏天出去吃饭，几乎没有一桌不点这道菜的，夏天喝啤酒吃它绝配！

By 娜娜食堂

用料

• 生花生米 二把
• 木耳 一把
• 腐竹 一把
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 大葱白 一节
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 香油 半勺
• 八角 2个

做法步骤

1、木耳，花生米昨晚泡上的，木耳撕成小朵

2、腐竹昨晚泡上的

3、锅中做水，凉水下锅放八角，少许盐，放花生米和撕成小朵的木耳，木耳不怕煮，煮到花生米熟了，放进胡萝卜丁

4、把焯好的木耳花生米胡萝卜挑出八角，过凉，控水，放在一个容器里

5、加入切好的黄瓜丁，大葱白碎

6、泡好的腐竹，开水焯10秒，马上盛出过凉水，攥干水分，切成丁，与其他的全部菜放在一起

7、现在开始拌，放太太乐的鸡粉，盐，香油，用筷子挑拌均匀，咸淡自己尝尝

8、拌好了装盘，放进冰箱冷藏，中午就可以吃了，超级喜欢这种拌的做法，清淡，爽口，我每次都拌一大盆，主食就不吃了，吃它，在喝瓶啤酒这就是夏天的生活！！！

小贴士

拌这道菜不用放生抽，陈醋，这样更好吃，口感好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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