炸鸡腿不用面粉怎么弄才酥脆好吃（裹面粉就是大错）

最近这几天特别想吃炸鸡，尤其是德克士的手枪腿，吃起来特别的好吃，无奈现在德克士还没有营业，所以只能自己上手制作了，不过我这次做的炸鸡腿不放油不用裹粉，炸出来的鸡腿鸡皮酥脆好吃，超级香，我朋友吃过之后直言再也不去德克士了。

一般的炸鸡腿都是用面粉或者裹上面包糠来进行炸，这样做出来的鸡腿虽然非常的酥脆但是特别的油腻，吃一个就觉得非常的油特别不利于减肥，但是如果用鸡腿本身上的油脂进行炸制，不放油不裹粉鸡皮依然非常的金黄酥脆，关键是外脆里嫩味道一绝，到底我是如何做出来的呢，下面分享我的制作方法。

【食材准备】大鸡腿1个、生抽1勺、姜蒜适量、黑胡椒粉适量、料酒2大勺；

【制作过程如下】

1：把鸡腿洗净然后备用。

2：然后准备一个牙签，然后在鸡腿上均匀地扎上一些小孔，方便腌制入味。

3：鸡腿背部也横切3刀，方便腌制入味。

4：把姜蒜切末备用。

5：鸡腿放入盘中，然后在鸡皮上均匀地撒上盐并按摩吸收，然后把姜蒜、料酒、生抽倒入盘中给鸡腿做按摩，充分吸收调料汁，最后在鸡皮上均匀地撒上黑胡椒粉腌制1个小时。

6：然后拿出我们的秘密武器空气炸锅，把鸡腿上的姜蒜挑掉然后平铺在空气炸锅的炸篮上，鸡皮朝上，用200度炸20分钟左右，期间可以拿出观看炸制情况。

7:20分钟即可把鸡腿取出。

完成图：这道不用裹粉不放油的炸鸡腿就做好了，鸡皮特别的金黄酥脆，而鸡肉鲜嫩多汁，咬一口就感觉特别的香，黑胡椒的在嘴巴里面充斥，如果喜欢辣的在炸之前可以在鸡腿上撒上辣椒粉味道更佳。

制作小贴士

1：在腌制鸡腿的时候用牙签扎空可以更方便的入味，而且也能减少腌制的时间，如果放在冰箱冷藏一晚味道更佳。

2：我用的是黑胡椒调料，如果喜欢吃奥尔良味道的、孜软味道的可以在腌制的时候直接替换成其它的调料腌制。

3：在空气炸锅里面鸡皮一定要朝上，这样鸡皮上的油脂遇热就会融化，不仅能减少油脂还能让鸡腿更加的美味。

结语：其实用空气炸锅可以做很多的美食，空气炸锅不用放油就能制作出油炸食物的口感，它是一种更健康的料理方式，味道虽然比油炸略次，但是也非常的不错。

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