怎样煮猪肝嫩又好吃的（煮猪肝鲜嫩不老又好吃做法）

将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm，今天小编就来聊一聊关于怎样煮猪肝嫩又好吃的?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎样煮猪肝嫩又好吃的

将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。

往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。

锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。

注：往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可。