家庭普通面粉蒸糕的做法（极简版蒸糕4个鸡蛋1把面粉）

糕点相信大家都是非常熟悉的，和一般的蛋糕不同，它的口感更加的软糯，所需要的食材也比较少。蛋糕里面的添加剂更多，也要更甜一些。所以相对于蛋糕来说，糕点会更加的健康也更加的传统一些。

我们大部分人吃糕点都会选择去外面买来吃。它的种类是比较多的，主要分为西式和中式两种。小编更加喜欢中式的，味道会更软糯一些。其实它的做法并不难，只要简单的几步就可以做好。下面要说的这款蒸糕，所需要的主要食材就是蛋和面，都是家家常备的。这种蒸糕不需要烤也不需要煎，几分钟就能够做好，感兴趣的小伙伴不要错过了。

【准备食材】：鸡蛋4个、低粉100克、白糖40克、蔓越莓干适量

【烹饪步骤】：

1、 首先我们要准备好一个盆，确保它是干净无油又无水的。准备好之后把四个鸡蛋磕进去。

2、 把40克的白糖分次的加到盆在中，用打蛋器将它们打发。最好是电动的，这样比较省力。白糖的量根据自己的口味来进行添加。打到提起打蛋器的时候蛋液能停留两秒中慢慢的滑落，这样的状态就可以了。

3、 打好之后把100克的低筋面粉筛进去，将它们快速的翻拌在一起。注意要用翻拌的方式，不可以用传统的打圈方式来搅拌。但是也不要过度的翻拌，避免出现消泡的情况。

4、 拿出一些小模具，在每个的底部都放上一层硅油纸，并且在周围的边缘都刷上一点油，这样脱模会更加的容易一些。如果没有模具换成纸杯来做也是可以的。

5、 把调好的面糊倒进模具里，在上面撒上一些蔓越莓干。放好之后将它们放到蒸笼里面，在表面盖一层锡纸，并在上面戳上几个小口。

6、 锅中放入足量的开水，烧开之后把它们放上去蒸。需要注意一下的是盖的锡纸不要碰到面糊，不然会影响脱模。

7、 时间到了就可以出锅了，稍微晾一会儿，然后用牙签在边缘轻轻的划几下，这样就很容易取出来了。

8、 不需要加油就可以做好的蒸糕，软糯又美味。当做早餐或者饭后的小点心都很不错。

【烹饪小贴士】：

1、 注意要用翻拌的手法来搅拌，否则很容易消泡。

2、 没有专业的模具，换成纸杯也可以。