干贝与鸡蛋怎么做（蒸鸡蛋别只会加水啦）

蒸鸡蛋别只会加水啦！搭配干贝，营养丰富，鲜上加鲜，常吃很受益！

鸡蛋和它最相配，蒸一蒸上桌，爽滑鲜嫩营养高，天天吃不腻！

我家总馋这道菜，三天两头就想吃，简单，营养，10分钟就搞定！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，它的主角很常见，几乎是家家户户天天都会吃的食物，它就是鸡蛋；但是，精灵为了增强营养，又特别加了一种食物，具体是什么，接着往下看吧~

"一场秋雨一场寒"，几场绵绵的秋雨落下来，怕冷的人儿都已经裹上长衫了，而生活在南方的我们，也不需要跟盛夏那会一样，天天离不开空调了；天气一凉，嘴巴就觉得各种欠食，掐指一算，是欠荤菜了，哈哈。外面下着暴雨，想出门都难，再说了，如今的肉价，真叫一个贵呀，小小的一条五花肉，至少得半张毛爷爷了，咱们还是能省则省吧。看到冰箱里面的土鸡蛋，它一直以来都是备受争议的食物，有些人认为它是荤菜，但又有一些人认为它是素菜；至于它到底属于哪一类，精灵也不管了，只要它好吃，有营养就行。

鸡蛋，家家户户的常备品吧；它含有很高的蛋白质，而蛋白质的的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值极高，人均每天吃1至2个鸡蛋，就能满足一整天的营养需求。鸡蛋的吃法，也是特别多的吧，比如卤，煮，蒸，炒，炸，焖，但最营养的做法还是水煮，其次就是蒸了。蒸鸡蛋，除了单纯的蒸鸡蛋，咱们也可以加料的呀，对不对。比如今天，精灵要介绍的蒸鸡蛋，特意加入了一把干贝，让蒸鸡蛋鲜上加鲜，营养更上一层楼，说是荤菜也不怕被人笑话了。

干贝，是海产品扇贝取肉晒制的干品；它含有蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，锌等，味道鲜美，隔三差五吃一些，具有滋阴补肾，调中和胃，增强免疫力等作用。泡好的干贝，同鸡蛋一起蒸制，最大程度地保留其营养成分，一碗下肚，真如同书上所表明的：食后三日，犹觉鸡虾乏味，由此可见干贝的鲜美非同一般。蒸鸡蛋别只会加水啦！搭配干贝，营养丰富，鲜上加鲜，常吃很受益；鸡蛋和它最相配，蒸一蒸上桌，爽滑鲜嫩营养高，天天吃不腻；话不多说，具体的做法呈上，有兴趣的可以试试哟~

原材料：土鸡蛋4个，干贝60克，香葱1根

配料：生姜5克，料酒30ML，盐3克，蒸鱼豉油30ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：干贝，洗净后放碗中，加入料酒，姜片和清水，浸泡20分钟左右。

3：鸡蛋磕入碗中，加盐。

4：加入蛋液1：1.5倍的凉开水，搅打均匀。然后用汤勺，把浮沫打捞干净。

5：小蒸碗的底部，撒上泡开的干贝。

6：倒入蛋液，表面覆上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。

7：冷水上锅，上气后开始计时，大火蒸10分钟，关火焖2分钟左右。

8：取出蒸好的干贝鸡蛋，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，即可美美的享用啦。

精灵碎碎念：

1：想要蛋羹嫩滑，加水需要加凉开水，或者温水（30度左右）。还有就是水量不容过多或过少，把握不好的人，可以用蛋壳来量。

2：表面的气泡要打捞干净，蒸的时候反扣一个盘子，或者跟精灵一样，用耐高温的保鲜膜，以防蒸汽落入碗中。

我是精灵a的美食坊，今天的干贝蒸鸡蛋就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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