自制槐花包子(妈知道我爱吃包子)

昨天回老家发现我妈冰箱里储藏了好多新鲜的槐花,还有晒干的萝卜瑛,还有干萝卜片,馋的我当时就让我妈都拿出来点包包子吃。我妈一下子包了两大锅,有好几十个,让拿回来冻冰箱里,每次吃的时候拿出来加热一下,跟刚做好时一样好吃。

自制槐花包子(妈知道我爱吃包子)(1)

发面,备菜这些没拍照,给里给大家说下原材料:五花肉,韭菜,豆腐,槐花,干萝卜丁,萝卜缨还有粉条。

馅料制作:

五花肉切丁,炒锅加油烧热把切好的肉翻炒至变色,中间加盐,生抽,老抽,十三香

豆腐切小丁;

粉条开水滑下切碎;

干萝卜缨提前泡软,切小段;

干萝卜片提前泡软,切丁;

把切好的豆腐、粉条、萝卜片、萝卜缨跟肉放一块,混合均匀后,再把切好的韭菜和洗好的槐花放馅里混合,最后一个加点鸡精拌匀馅就成了。可以先尝尝味道,不是大厨,一下子拌了一锅的馅,调料的多少容易失了准头。

自制槐花包子(妈知道我爱吃包子)(2)

下边就开包了,都是我自己包了,我妈在给我炸鸡子。这是我认为我包的最好看的包子,进步很大,以前的包子都没法看。

自制槐花包子(妈知道我爱吃包子)(3)

包好就放锅里蒸,用的大锅,烧材火的。包子放锅里开烧,水开后烧了有十来分钟就不用再加材了,再等个十来分钟包子就可以出锅了。包子馅都是熟的,就包子的一层皮很好熟。

这中包子,平时在燃气上蒸也就是谁开后再蒸个十五分钟,关火再焖五分钟就可以了。

很好吃,吃的撑的下午饭都没吃。

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