来龙利鱼怎么做简单又好吃

来龙利鱼是一道重庆特色美食，下面是简单又好吃的做法：，今天小编就来聊一聊关于来龙利鱼怎么做简单又好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

来龙利鱼怎么做简单又好吃

来龙利鱼是一道重庆特色美食，下面是简单又好吃的做法：

材料：

1. 龙利鱼1条（刮鳞、宰杀、去头、去内脏，洗净）

2. 生姜适量（切片）

3. 葱适量（切段）

4. 香菜适量（切末）

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 白胡椒粉适量

10. 植物油适量

做法：

1. 龙利鱼洗干净，切成1.5厘米左右的块。

2. 鱼块加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。

4. 放入鱼块翻炒，当鱼块两面变金黄色时倒入水，水量以没过鱼块为最好。

5. 加盖煮5分钟左右，待汤汁浓稠时关火，撒上鸡精调味。

6. 出锅前撒上香菜末即可。

小贴士：

1. 龙利鱼的头和骨是做菜的好材料，可以和葱姜爆炒一下，然后加入清水煮成鱼汤，最后调味即可。

2. 龙利鱼的肉质鲜美，嫩滑易烂，所以烹调时间要适当掌握，不要过度煮或加热。