酸辣鸡胗家常做法湘菜（私房菜酸辣鸡肝胗）
酸辣鸡胗是用鸡胗制作的一道家常菜。鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。
1、准备食材，鸡肝胗码味，盐，料酒，芡粉
2、锅內放油烧至七成，下入鸡肝胗爆八成熟捞起控油
3、锅內留少许油，放入豆辨酱炒香，在放入其它配料一同炒至，在下入鸡肝胗快速翻炒，放入味精炒均匀即成
4、亲，见图
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