抹茶可露丽的做法（怎么做抹茶可露丽）

准备牛奶500克、黄油30克、全蛋1个、蛋黄2个、细砂糖150克、盐2克、抹茶粉5克、低粉105克、朗姆酒40ml，今天小编就来聊一聊关于抹茶可露丽的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

抹茶可露丽的做法

准备牛奶500克、黄油30克、全蛋1个、蛋黄2个、细砂糖150克、盐2克、抹茶粉5克、低粉105克、朗姆酒40ml。

黄油混合牛奶加热至微沸状态,离火备用。

蛋液加入细砂糖,盐,搅匀。

筛入低粉,抹茶粉。

蛋抽搅拌均匀。 黄油牛奶液冷却中，温度在70度左右。分多次加入到抹茶面煳里，每次搅拌均匀之后再加下一次。最后倒入朗姆酒（黑朗姆。白朗姆都可）。

贴面包保鲜膜冰箱冷藏24-48h，不超过72h。从冰箱拿出可露丽液体用蛋抽重新搅打均匀，放置恢复常温。过筛面煳，至少2次，模具均匀涂抹黄油，每一个模具倒8分满就好，防止太满溢出面煳。烤箱预热上下火230°，230°烘烤20分钟，再调200°50分钟。表面焦糖色并伴有面煳回落的迹象就差不多快好了，

倒扣脱模，晾凉就好。