炒花甲需要用水泡多长时间 别只会用盐水浸泡

导语：辣炒花甲时，别只会用盐水浸泡，水中再加点油，泥沙吐得快又干净

花甲是老百姓日常饮食中，经常会食用的一种海鲜，肉质鲜嫩又美味，吃起来的口感很棒，花甲是属于贝类软体动物，对于降低胆固醇有着很好的效果，并且还要比一般的降低胆固醇药物疗效更强，所以说对于胆固醇患者来说，经常吃一吃花甲会有很好的效果，花甲一般情况下被用来做成花甲粉丝汤，花甲与粉丝的搭配，吃起来的口感会是非常棒的，除了这种做法，花甲炒制起来也是很不错的选择，搭配辣椒进行炒制，吃起来非常的香辣爽口。

不过对于人们来说，花甲在清洗方面，是比较困难的，因为花甲中含有的泥沙非常多，而如果处理不干净，吃起来不仅泥沙多，还会非常有腥味，我们在网上也会看到有很多处理花甲的方法，一般都是将花甲直接放在水中浸泡一晚上，其实这样是根本处理不干净的，不过我们可以选择在浸泡花甲的水中添加一点料，便可以很好并且很快的将花甲吐干净泥沙，下面我便会在食谱中，将花甲的处理方法以及烹饪方法详细的写下来，与大家一同分享。

辣炒花甲的做法：

备用食材：花甲400克，油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，红辣椒适量，葱3棵，生姜适量；

制作过程：第一步，买回来的花甲，放在盆中，倒上清水，在清水中加上点食用油和盐，让花甲吐干净泥沙；

第二步，在这个过程中，准备配料，大葱切成段，辣椒切成圈，生姜切成小片；

第三步，一个干净的小碗中，加上淀粉和生抽，兑点水，搅拌均匀成料汁；

第四步，吐干净泥沙的花甲用力抓洗干净，沥干水分，锅中添上水，待水煮开后，放入花甲；

第五步，焯烫至花甲开口时，捞出来，沥干水分备用；

第六步，炒锅中添上油，待油热后，放入切好的生姜片，爆炒出香味；

第七步，接着放入焯烫好的花甲进行翻炒，翻炒片刻后，淋入之前调好的料汁和辣椒圈，轻轻翻炒至收汁的时候，放入葱段，继续翻炒片刻，即可出锅。

烹饪小技巧：1、买回来的新鲜花甲，需要用有水养着，可以很好吐净泥沙，待即将下锅的时候，再清洗干净即可。因为花甲已经在开水锅中焯烫至开口，那么肉质已经是半熟，所以在后期炒制的时候，不要炒的时间太长了，否则吃起来会老。

2、用食用油和盐浸泡花甲，花甲喝了油水，再加上有盐的促进作用下，便会非常快速的吐干净泥沙，这个方法是非常有效的，大家可以放心尝试，以后辣炒花甲的时候，别只会用盐水浸泡了，在水中再加上点食用油，泥沙吐得快又干净。

3、想吃辣炒花蛤不用买，教你在家做，香辣美味口感好，宴客有面子。

如果你还有其他处理花甲更好的方法，欢迎在下方留言，与大家一同分享！