绿豆糕解暑正确煮法（夏季解暑小吃当属绿豆糕）

第一胎怀孕的时候就特别喜欢吃绿豆糕，当时不会做，经常买着吃，酥软香甜，而且还能充饥，现在才知道孕妇原来不能多食绿豆糕。

绿豆去皮很繁琐，干脆买的脱皮绿豆，虽然贵点，省去很多麻烦和时间，在家轻轻松松做。用脱皮绿豆做，做好的绿豆糕是纯净的黄色，很漂亮，其味甜而不腻，酥松绵软，入口即化深得人心。

自己做绿豆糕，可以少油、少糖，且原料纯正，绝无任何添加剂或防腐剂，保证营养、健康。采用纯绿豆为原料，做出来的绿豆糕口感细腻，味道醇香。绿豆糕的吃法还有很多的，经常食用一些，对我们的身体是非常的好，而且还有清热解毒的功效，尤其是在炎热的夏季的时候更适合吃绿豆糕。

原味的绿豆糕吃起来清香细腻，蔓越莓口味的更多一点酸甜，口感更好，颜色更加漂亮，口感更加酸甜爽口，小朋友很喜欢的小甜品。

绿豆糕是一种初夏的时令食品， 色泽浅黄色或嫩绿色，口感细润紧密。绿豆糕也是端午节的传统民俗食品之一。

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。小巧，内嵌馅料，印纹清晰，入口松软、细腻，无油润感，又称“干豆糕”。绿豆糕中含有很高的营养价值，许多人都经常吃，绿豆糕是用绿豆制成，绿豆又称青小豆。

如要不喜欢黄油也可以用其他食用油代替。

绿豆浸泡不要太久，会发芽。

糖和炼乳的量按照自己的口味添加。

炒时控制好水份，否则成品冷藏后容易出水或裂开。

绿豆蓉不要挤得过分干，否则和不成团。

绿豆糕装进保鲜盒，放冰箱冷藏保存，2-3天吃完。

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。当然，不是所有人都适合使用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆不仅营养丰富，而且还是解暑佳品。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群，应经常食用绿豆食品来解毒保健。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养，增强体力。

豆糕的营养价值高，食用方便，而且有利于人体消化吸收，因此非常适合老人及小孩子食用。绿豆糕热量之所比其他食物要高，因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的，所以热量相对要高一些，只要控制好摄入量，对身体健康是不会带来伤害的，可以放心的食用。

蔓越莓干具有独特的酸甜口味，清新爽口。任何水果当中，都有着能令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，一面为肌肤添加所需的营养元素，如此双管齐下，想不变年轻美丽恐怕也很难吧。

脱皮绿豆 250g 蔓越莓 50g 黄油、 白糖、 雀巢鹰唛炼乳

脱皮绿豆洗净，提前浸泡一夜。

泡好的绿豆控干水份， 平铺在浅容器中中，放入高压锅20分钟至绿豆酥烂。

趁热将蒸好的绿豆压成豆蓉。

将绿豆蓉过筛，更加细腻。

蔓越莓切碎成小粒。

不粘锅放入黄油至融化。

放入绿豆蓉中小火炒。

炒至豆泥变稠后加入一汤匙白糖。

再加入一汤匙炼奶，搅拌均匀。

再放入切碎的蔓越莓粒，继续小火翻炒。

待绿豆泥变凉之后，分成50g一个的小剂子。

放入大模具中，用手压实。

成功脱模，绿豆糕有了蔓越莓的点缀更加漂亮。

做了两种，蔓越莓绿豆糕和红豆沙绿豆糕，亲们更喜欢哪种呢？？

泡两杯热茶，来一盘自己亲手制作的绿豆糕，茶暖暖，糕香香，嘴甜甜，心美美………