包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)

大家好,我是小敏,一个喜欢做饭的农村姑娘,每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法,如果您也喜欢做饭,就关注我吧,我们可以互相学习、互相分享美食经验,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:包韭菜包子,记住“3不放”,好多人不懂,难怪没有饭店的好吃!

韭菜是我国的传统蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁。韭菜可以炒着吃、烤韭菜、炸韭菜。不过 人们常吃的还是用韭菜来做菜馅, 比如韭菜饺子、韭菜包子、韭菜盒子,都非常的好吃,要是问我哪个最好吃,我会说韭菜包子,那还是韭菜搭配鲜猪肉做出来的包子最好吃诱人,鲜味十足,翠绿不出水!

包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)(1)

韭菜性温,味辛,具有补肾壮阳的作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,具有增进食欲、增强消化的功能。韭菜含有大量的纤维素,吃了韭菜一会可以有效地排出肠道内的毒素,起到一些促进食欲、润肠通便的作用。韭菜性温,因此有保温作用,还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰凉、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性要多吃!

包子好吃,调馅很重要,这个很多人都知道,说起调馅,放什么材料很重要,这就是为什么食材不同做出来的饭菜味道就不一样了。下面,就与大家分享一下韭菜包子调馅的方法,韭菜本身味道就特别浓郁,一旦放错了材料,韭菜不但不香,还会出现其它的怪味,非常的难吃。

包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)(2)

包韭菜包子。记住“3不放”,很多人不知道,怪不得没有饭店的好吃,这3种材料,它们分别是葱花、姜、五香粉,很多人这3种材料可以增加韭菜的香味,其实你错了,不仅影响韭菜的口感,还会影响韭菜本身的味道。下面分享一下韭菜包子的做法,韭菜翠绿不出水,按照这个方法,韭菜包子比饭店的还要香!

包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)(3)

【具体做法】

准备的食材:韭菜、食用油、蚝油、鲜猪肉、果子、盐、食用碱 、香油、

第一步:将五花肉清洗干净,切成2厘米长的方块,放入盆内,倒入2勺蚝油、一勺香油、一勺老抽上色腌制2个小时,这样猪肉更容易入味。借用腌制肉馅的时间,把控干水分的韭菜切碎,放入盆内,再切一个果子放入韭菜内,果子可以锁住韭菜的水分,再放入一勺食用碱,食用碱可以使韭菜翠绿不发黄。

包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)(4)

第二步:将腌制好的肉馅倒入韭菜中,放入适量的盐、香油、4勺花生油,花生油也可以锁住韭菜的水分,将菜馅朝一个方向搅拌均匀即可!

包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)(5)

第三步:将醒发好的面去除排气(发面的比例是1千克面放入3克酵母粉,用温开水和面,2个小时就醒发好),像洗衣服一样来回揉十几分钟,分成大小相同的剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,放入菜馅,从一边捏起来即可。放入锅内2次醒发10分钟,大火烧开后再烧20分钟即可。

包韭菜馅包子怎么包不漏馅(包韭菜包子记住)(6)

这样做出的韭菜猪肉馅大包子翠绿不出水,鲜嫩还营养,我家胖儿子3个不够吃。朋友们喜欢吃韭菜包子还是饺子?还喜欢韭菜怎么做?欢迎下方留言评论,与大家一起分享!如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发、收藏、关注吧,感谢支持,感恩陪伴,今天就分享到这里,下期见!

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