泉州西街面线糊老字号(藏在寺庙里的面线糊老店)
这家藏在
寺庙里的面线糊老店
有人嫌它贵,也有人只认准它
有人恨它开得偏,也有人特地驱车前往
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PART 01
朵莲寺里的面线糊店
在泉州,
从来不缺好吃的面线糊。
找到这家店不容易,要是第一次来,很容易就被导航带偏上了高架。实则,它就偷偷藏在顺济大桥底下的朵莲寺庙旁。
寺庙大门朝左200米,看见一排红砖古厝掩映在葱郁的树木之中,桥尾面线糊便在此了。
店面所处的位置是属于朵莲寺管辖的,据说当年因要落地于此,还费了不少周折。毕竟佛门净地,难容一家荤素均沾的面线糊店。
且不知老板费了什么功夫,说服了寺庙。但就店址迁往这,原本冷冷清清的寺庙,倒引了不少寻味而来的老饕们。从此门前车马接踵、人来往去,热闹了不少。
PART 02
有人嫌贵有人爱吃
在泉州,
从来不缺好吃的面线糊。
有人说它是泉州最贵的面线糊,也有人说它是泉州最好吃的面线糊,而我只知道它称得上是“泉州地界料最多的面线糊店。”
四十多种佐料在案台整整齐齐的码着,荤素齐全、海陆均有、生熟皆备!能同时满足不同人的挑剔胃~
自助选料,老板加起料来是毫不手软,手速也很快,眨眼功夫就能端出一碗面线糊。
没有一般餐厅的精致,搪瓷碗装、上桌的面线糊碗沿还挂着糊,却也鲜少听人抱怨,在这吃饭,没太多讲究,味道做足了,自然有人买单。
这的面线糊稀稠恰好,喝起来鲜香爽口。点了醋肉、猪腰、大肠,皆是头号招牌!
酥脆的醋肉浸泡在面线糊中口感厚实,好吃又量足;猪腰用花刀切成块状,很是鲜嫩;大肠清理得很干净,卤得入味却又不软烂~
闽南人吃面线糊,又怎能少得了油条!只要清糊做到位了,油条沾着吃、泡着吃都美味,这一餐,也能吃个心满意足了~
一碗朴素的面线糊,被泉州人牵挂着38年,对很多人来说它早已不再是简单的一碗面线糊,而是刻在味蕾上的记忆了。
——“小时候,经常被爷爷领着来这吃。”
——“离开泉州后,最想妈妈做的菜,和这家面线糊!”
原桥尾面线糊
人均
15-20元(丰俭由人)
营业时间
6:30-20:00
地址
鲤城区江滨南路与324国道交叉口西50米
(导航至朵莲寺,左行200米即可)
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