又酥又软的大麻花怎么做好吃（我的养生日常-远离秋燥）

突然想吃哪种组织绵密，好像北海道吐司一样入口即化的蓬松麻花； 想吃外香脆内心充满豆沙甜味的大麻花； 想吃奶香味四溢，又有淡淡蜂蜜清香的大麻花； 拿不到，就自己做，没什么是能阻止一颗吃货的禅（馋）心的。 配方可以做12个夹心麻花 我做了4个夹心的，其它的是普通的。

By 美食魔力转圈圈

用料

• 面粉 600g
• 白糖 20-50g
• 酵母 7g
• 黄油 30g
• 牛奶 /-200g
• 鸡蛋 2个
• 豆沙馅 30克/麻花

做法步骤

1、把除黄油以外的所有材料揉在一起，成絮状。

2、黄油融化或者切小片，揉在面团里。 醒面15分钟，再反复揉，揉成光滑面团就可以，不需要出膜。

3、发酵两倍后给面团排气，再揉成面团。

4、把面团搓成长条，均称6份。 每份可以做2个豆沙馅麻花和一个普通麻花。

5、取一个面团再次排气,擀成长条片。约0.5cm厚

6、把豆沙袋子切一个约1cm小口，把豆沙均匀挤出。

7、每份面片大约5cm宽，30-35厘米长

8、把口封好。松弛几分钟

9、面团软了，就可以搓条了。 搓的时候需要两只手，左手往上推，右手往下推，让面条拧紧。 主要用力均匀，别弄断了或者露馅。 约45厘米

10、面条拧劲后，之后对折一下，再拧劲后对折一下

11、把麻花条的头儿压回到环内，防止麻花炸的时候散掉。

12、把做好型的麻花用一块干净的厨房布盖15分钟，再次发酵。 不要等太久，麻花受热还会膨胀。

13、油锅大约160度下麻花，麻花会飘在油上。 慢慢升温，但是不要超过180度。 炸约5分钟，勤给麻花翻个。

14、这是没有豆沙馅的麻花，两边金黄就好了。

15、这锅是有豆馅的

16、这样就好了

17、炸了一大盆。 吃不完速冻，想吃的时候用真空炸锅低温再炸一下就好了。 外酥脆，里松软，豆馅是有颗粒的，甜蜜有嚼感

18、来张特写，真香!

小贴士

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面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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